目前日期文章:201507 (17)

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3-1


免烤藍莓巧克力塔


— 材 料(6個) —


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2-1


酪梨椰奶冰棒

— 材 料(6人份) —
酪梨 2個

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1-1


香瓜豆漿汁


— 材 料(3人份) —

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3

— 食材 —
冬瓜 1000g
黃豆醬 100g
鹽 250g

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2   

— 食材 —
木瓜 300g
冰糖 100g
檸檬 半顆

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1  

— 食材 —
鳳梨 500~600g
鹽 40~50g(2大茶匙)
冰糖 120g

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3-1

慶生,一年裡最重要的小事。

慶生場合一向非我擅長,特別是當自己是壽星時,成為眾人的目光焦點,而我只會面露尷尬地僵笑著。也因為這樣的個性使然,比起盛大熱鬧的派對活動,我更喜歡簡單自在的兩人慶生會。

「就從一頓特別的早午餐開始吧!」一大早心裡如此盤算著,如果生日當天的第一餐就能吹到蠟燭、許下第一個願望,將會是多麼令人嘴角上揚的幸福畫面啊!即便只是簡單的一餐,但只要花些心思,不須使用華麗昂貴的食材,同樣能讓這頓早午餐變得意義非凡。

餐桌主角─小蛋糕─是用層層疊起的馬鈴薯煎餅喬裝而成的,在金黃酥軟的煎餅插上一根藍色小蠟燭獨挑大樑。帶著微微醋香、烤到甜滋冒泡的小紅番茄和鵝黃色澤的嫩炒蛋,則是今日的餐桌配角。

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2-1

一年中難得溫暖的英倫夏日,正是我恣意大吃沙拉的時節。

英國的夏天雖說不上炎熱,但至少胃口不再那麼渴求著暖呼呼的熱食,可以好好品嚐當季蔬果的原汁鮮甜。「簡單吃,吃原味」是我製作沙拉料理時所秉持的原則,起司的奶味、水果的甜味與汁液、蔬菜的水感,這些都是最自然的調味,又或是以簡單的油醋酸味,引發人們的食慾。

我尤其喜歡把沙拉盤妝點得繽紛燦爛,準備食材時,先想的往往是怎麼配色,然後才考慮口味是否合宜。旁人可能無法理解,要吃下肚的食物不就是好吃最重要嗎?那可不!對於用心準備餐點、用愛料理的人而言,諸如採辦洗切的瑣碎過程,都是我們非常享受的一部分。

我曾站在起司攤前猶豫著該買藍莓起司還是杏桃起司,當時腦中便先想像著沙拉盤的畫面,綠色蔬菜夾著艷紅草莓,這時應該選藍莓起司還是杏桃起司呢?過不久,綴著嫩黃色杏桃起司的畫面就這麼自然而然地浮現!又或是在選擇果仁或種籽時,我總琢磨著是要灑點白色的杏仁片、咖啡色的去皮榛果仁、綠色的開心果仁還是小白點似的葵花籽。

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1-1

風乾生火腿捲蘆筍

— 材 料 —
風乾生火腿(Prosciutto) 5片
蘆筍 10根

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FB人氣粉絲專頁「廚房旅行日記」共同主持者 Yun 的英倫早午餐生活誌。
料理就是生活的一部分,再普通的日子都該有專屬的味道!

 

My Weekend Brunch!

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3-2
結合美食、文創、藝術的北歐風主題餐廳!

台中是美食天堂,不僅異國料理聚集,連裝潢都成為一大特色,一間比一間還磅礡大器,連最近一年密集開幕的親子餐廳也不例外。2014年11月開幕的輕井澤集團「ㄨ子義式餐廳」,因為外觀設計可愛,加上設有小朋友喜愛的沙坑,瞬間成為爆紅的親子餐廳,據說預約電話接不完,甚至要訂到下個月才有座位。

位於西屯區台中市議會旁,特別的地理位置,很難想像在商辦大樓聚集的地方會有一間風格獨具、充滿童趣的餐廳。光是三層樓高的壯麗外觀和北歐風大片原木時尚配色,加上門口擺放大型綠色蝸牛裝置藝術,「ㄨ子」瞬間成為討論話題。

其實「ㄨ子義式餐廳」起初是以結合餐點、文創與手作空間為其特色,想要打造充滿藝術文創氣息的用餐空間,沒想到因為一座兒童沙坑,被來過的客人形容為親子餐廳,就這樣誤打誤撞在網路上傳開名聲。門口沙坑旁綠色巨型蝸牛是令人印象深刻的必拍景點,每個來到這裡的大人小孩都忍不住上前合影留念。

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2-1
在范特喜打造的文化聚落裡,可以感受到老房子注入新創意所帶來的感動!

從勤美綠園道沿著中興街走,沿途會經過台中假日最大的蹓狗、蹓小孩市民廣場,這裡聚集了不少手作攤販、街頭藝人表演,一股奇妙的默契讓這裡成為最大市集。再經過必定要排隊的Haritts Donuts東京甜甜圈台中店、造型可愛的歐式木屋范特喜甜點森林、安靜佇立街角的新手書店,繼續往前就可以到達「范特喜綠光計劃」,一個充滿人文藝術的小聚落,現在更已經成為年輕人、外國背包客討論度最高的地方。

由范特喜微創文化改造中興一巷內一整排十二棟自來水公司宿舍,將近60歲高齡的老屋廢棄20多年後,在夷平與保存之間拉扯,最後整理一觸即塌的屋頂,清除廢棄物,保留下老屋基本骨架和磚牆地板,長年攀附在磚牆上的榕樹青苔則依舊留在原處,再注入藝術、人文、創意,賦予新生。


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1-1

推薦序1

高端訓 王品集團 國際品牌處總經理


當接到豬飛小姐要我為這本書寫推薦時,我正從巴黎來到倫敦,實現多年前壯遊的夢,因此看到這本圖文並茂介紹在地美食、景點的專書,感受特別強烈,因為這就是一個旅人心中的渴望。

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P197

台南市・關廟區 協進製麵廠

沿著台86線開著車,原本是筆直的海岸線,直到城市樓房參差不齊的割開了天際線,天際線又繼續延伸到了青山,即便是深冬,台南依然豔陽高掛、天空湛藍,享受著沐浴在和煦陽光之下,短短幾分鐘,快速公路也連接到終點─關廟了。

「關廟」這地名給我一種很剛強的印象,首先聯想到的是三國演義,猜想著或許跟其中的人物「關公」有關,但其實早期關廟為西拉雅族的住所,並有個很洋化的名稱「小香洋仔」,也就是目前關廟區的香洋里。後期因為來這兒開墾的平埔族奉祀關帝爺,因而闢建了「關帝廟」,廟前新設市街稱為「關帝廟街」,直到光復後,進而演變成關廟這個地名了。還記得小時候打開地理課本,介紹著關廟的特產鳳梨、竹筍、關廟麵組成的三寶,這三樣物品除了關廟麵的意象之外,其餘兩種給人的感覺就如關廟這地名一樣很剛強。

車子駛近了關廟市區,街道兩旁都是販售著關廟麵的店家,空氣中可以聞到淡淡的麵粉香氣,依循著導航前進,轉入了關廟區東安街41號的「協進製麵廠」,一大片白淨的關廟麵鋪設在陽光下的場景震攝了我的目光。才剛下了車,打開車門就先聞到一股濃郁的麵香味,陽光照得讓人發汗,披戴斗笠的員工在「麵海」裡穿梭著,他們看著我們不請自來的參觀,很客氣的前來跟我們打了聲招呼。看著製麵工人們在暖陽下揮灑汗水, 悉心照料著每一塊麵球翻面曝曬,用雙手夾擊兩個竹簍一次翻動著關廟麵,彷彿也翻動著半世紀以來的空氣,讓關廟充滿濃濃的麵香。跟著員工的腳步,我們溜進了製麵廠參觀,著花布斗笠的阿婆們正忙著包裝一袋袋的關廟麵,她們手腳俐落的摺疊每一綑麵條,嘴上掛著笑容話家常,因為傳統產業的工作枯燥也乏味,看不見太多的年輕人在此工作。阿婆看見我們的到來,不忘推薦她們自家出產的得意好麵,並笑著說她們是一個看天吃飯的產業。到關廟處處可以看見製麵廠的曬麵景觀,可說是關廟獨有的特色產業。

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P86

澎湖縣・馬公市 虎井嶼

天剛亮,我吞了一顆暈船藥搭上了船,挾帶著睡意,浩浩蕩蕩的從北海遊客中心出海去。今天澎湖的天空很不給面子,上午的天氣驟雨不斷,下午卻又陽光露臉,讓人深刻體會到變天如變臉的海島氣候。船班在海面上拉開了兩條浪花,隔著窗遠眺海上的風光,遼闊的讓人心曠神怡,30分鐘後,我登上了這座離島中的離島-「虎井嶼」。

船班駛進了虎井嶼港口,港邊的海水好湛藍。船長拋下錨,宣告我們正式登入虎井嶼。幾隻不知名的海鳥在堤岸上與我對望,我轉向看著港口邊的「島容」,村落房屋披著素雅的灰白色,有種被時光無情沖刷過的感覺;身旁設有虎井遊客中心,再過去有間繽紛彩繪的警察局,遠遠的就能看得出是學校的建築。走在這幾十公尺卻充滿復古情懷的街道上,空氣寧靜的可怕,幾位和藹的老人家與我寒暄問好,說著這裡曾是島上最熱鬧的地方。

早期的虎井嶼,漁業相當發達,在全盛時期,整座島擁有三千多位島民,經時代變遷,因島上沒有太多發展機會,導致年輕人都出走了,目前只約三百人左右在此居住,而島上唯一的小學「虎井國小」,全校更是只有五位學生。

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P48

雲林縣・虎尾鎮 北溪厝彩繪村

小時候在雲林的沿海村落長大,身分證上也印著屬於雲林人證明的英文字母P,但老實說,我對於雲林倒是挺陌生的。隨著年紀長大離開了故鄉,只要有空就會回到老家走走,一年又一年下來,漸漸地,雲林的面貌有些改變了。幅員廣闊、身為台灣農業大縣的雲林,工作機會也多是農產相關,導致許多年輕人外流到其他縣市去工作,成為逐漸高齡化的縣市。但現在,雲林的年輕人開始返鄉務農,更用新的思維帶入農業、甚至是自己居住的村落。

車子駛過了熱鬧的虎尾市區,那街廓已經沒有印象中的那樣沉重老舊,合同廳舍、雲林故事館、雲林布袋戲館、虎尾驛、舊鐵橋都在重新整理過後發出新的光芒,變成虎尾市區新的旅行亮點。當車子離開了虎尾市區,那未來即將通車的虎尾高鐵站靜靜的矗立在那,一節節乘載著旅客的車廂即將替雲林注入新的活力。沿著高鐵車站旁的小路前進,我來到了「北溪厝社區」。雲林有很多個農村經過彩繪之後,已經打開了知名度,但最具有特色的莫過於北溪厝的彩繪了。沿著牌樓進到村莊內,三合院前的廣場飄來陣陣蒜香,原來是幾個阿婆正在剝著蒜頭,那矮牆包不住阿公的開心農場,一株株白菜已經迫不及待的等著被採收。原本的紅磚牆漆上了白底,塗成以紅色為主軸的各式剪紙圖樣,從十二生肖、民間故事的人物到象徵年年有餘的鯉魚、金魚、把整個北溪厝社區點綴的相當活潑可愛、年味滿滿,充滿了喜氣與歡樂的感覺。剪紙是中國最古老的民間藝術之一,原本乏味老舊的社區,經過虎尾科技大學的藝術家及年輕人的改造,嶄新的小村故事在此展開。廟埕前廣場的那片牆是全社區彩繪面積最大的一片,它很華麗,但也巧妙的與村子裡的人生活緊密結合在一起。當我們凝望著這些充滿故事的彩繪牆,村民也欣喜看見這樣的景致,因為,村落好久沒有這麼熱鬧了。

雲林有許多農漁村在許多年輕人回流後,以嶄新的面貌跟各地的旅人見面,更把許多藝術的元素帶入了村落之內。自從舉辦農博之後,走入雲林的老聚落,它們依然帶著鄉村獨有的悠閒氣氛,但又更增添了一些文創氣息。

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露營好物二連送_600
晴朗的天氣最適合全家出遊去了! 逃往清涼山林中悠閒發呆享受自然美景、體驗上天賦予的生態生命力、探訪秘境美食及文化饗宴、或是親自動手做出美味的營區料理……都是生活中最美好的提案!

現在只要於活動期間(第一波:7/6~7/15 / 第二波:7/16~7/24)
動動你的手指,就有機會讓超實用的露營好物入袋!

活動詳情請洽雄獅旅遊粉絲團,參加活動去:https://www.facebook.com/lioncyber


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