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野餐小日子活動_

 

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你知道最近「日本各地的郵局」也是一個必敗的熱門景點嗎?以前幾乎只有郵友才會頻繁去郵局收集紀念郵票或搶購紀念幣、首日封等。不過,最近觀光客也常跑郵局了,都是因為大家要跑去搶購「ご当地フォルムカード」當地造型明信片套組啦!


把日本各都道府縣當地的代表名勝或美食、人氣景點,畫成插圖所製成的造型明信片,一上市就大受觀光客們的喜愛。一組六張,陸續推出新系列,目前已經發售到第七彈囉!在熱門的旅遊地區,太過於搶手的圖案常常賣到缺貨,杏子就有買不齊一整套的飲恨經驗。若失心瘋的想要把日本全國各地的明信片一套套買齊的話,保證你一定會破產(笑)。因為它只限當地郵局販售,想入手還得先花上一筆昂貴的交通費。也有人買很多套再拿去轉賣,或跟朋友交換,因為單價便宜當禮物送人也不賴。所以,「去逛郵局買明信片」現已變成日本自旅者必排的購物行程了。

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上野車站周邊真的好好逛。在車站對面、日本最初的公園「上野恩賜公園」內,有東京國立博物館、國立西洋美術館、國立科學博物館、上野動物園,集文化、藝術於一地;周邊還有熱鬧的阿美橫町等逛街好去處。每次來上野,去「精養軒」吃飯更是我最大的樂趣之一。


在西洋料理還沒有普及的明治初期,精養軒可算是關東法式料理店的先鋒,從明治9年(一八七六年)在上野不忍池畔旁開幕後,變成為王公貴族聚集的歷史會面舞台與名流們華麗的社交場所。一流的用餐環境、充滿季節感的法式料理,140年來深受一流人士的愛戴,也曾在日本知名文學家夏目漱石與森鷗外的作品中登場。

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逛吉祥寺商店街的時候,常常會看到一個大排長龍的隊伍。那些人龍就是在排必吃名物SATOU的「メンチカツ」炸肉丸。メンチカツ是指一種將牛或豬的絞肉加入洋蔥丁調味料之後,裹上麵包粉下去油炸的一種食物。剛炸出來的肉丸香味四溢,咬一口肉汁立刻噴出、滿嘴充滿洋蔥與肉的香甜。其實這間SATOU是一間創業23年的高級和牛牛肉專賣店,櫥窗內擺滿了一片片油花分布均勻、色澤美麗的松阪牛與三重縣國產黑毛和牛肉片。


在日本,只要是肉店所賣的炸可樂餅或炸肉丸,因為食材都是挑上等肉質,味道一定美味,不用懷疑。尤其這家店的炸肉丸使用了百分之百的松阪牛絞肉,肉質新鮮柔軟多汁,沒錯!這就是大人氣的原因。每天從10:30開始販售,因為太受歡迎,廚房的工作人員炸到手軟還是來不及賣,平日限定一人只能買20個、假日限定一人10個。如果光吃炸牛肉丸還不過癮的人,可以上二樓去吃和牛的鐵板燒會更過癮喔!

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走在日本街頭,最令我流連忘返的除了便利商店之外(笑),第二個就是出現在餐廳門口前的食品模型櫥窗了。一個個做得維妙維肖的食品模型,彷彿可以讓人聞到香味似的,總讓人忍不住駐足觀賞,看得飢腸轆轆。「精細作業控」的我,一直以來都很想學習食品模型製作,往往只能去道具街沿路買買逼真的迷你食品模型或鑰匙圈來過過癮;只是單價都不菲。所以,當我得知在東京有「食品模型製作」這麼棒的體驗時,二話不說立馬列入了採訪行程之中。


食品模型的日文是「食品サンプル」,サンプル即「樣品」的意思。這是從大正時期到昭和初期用來裝飾在飲食店外,供客人挑選菜單參考用的裝飾品,因為在日本誕生,便成為日本文化之一。食品模型最厲害之處就是,樣品與料理實物之間無論是形狀、尺寸與顏色等幾乎都非常接近,不會讓客人產生落差感。基本上,每間店的每一個模型都是手工製作且客製化,價格方面當然也不便宜。尤其,當模型界佼佼者「竹內繁春」想出浮在空中的叉子與義大利麵之帶有動感的表現手法時,更造成了一股新流行。

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和茗甘味處一炮而紅後,醞釀多年的二店終於在東區問世,裝潢除了和本店一樣的簡約原木風外,更多了許多深色系色塊,沉穩調性讓整體空間更有質感,茶水餐具區也可見深淺的綠色,與抹茶意象相連結。


「招牌鐵板抹茶熱蛋糕」是一道兼具味覺、視覺與聽覺三重享受的人氣熱甜點,鐵板上桌時已用高溫加熱,底部先盛裝有溫熱的抹茶磅蛋糕,上頭再依序堆疊杏仁酥碎餅和玄米冰淇淋,當你準備好相機、手機,不管是要照相、要錄影或要食用時,服務人員才會淋上抹茶白巧克力醬,而當淋醬一接觸鐵板後馬上就嗤嗤作響,香氣四溢又不斷冒煙的戲劇效果常帶來連鎖效應,讓隔壁桌立刻想跟著加碼也點一份。

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藏身在巷弄間的小涼院,店面雖然小,卻很有設計感,也很有日本老街小鋪的感覺,桌上擺了插花,在店內品嚐一支霜淇淋的時間也許不長,但每個客人卻都被靜靜地療癒了。


原本從事設計業的老闆娘,因為想以自己的方式過日子,有次和朋友聊天,發現霜淇淋有許多點子可以發揮,甚至還可以做得更精緻、更有特色,本身就喜歡動手做菜的她,大膽地將料理的概念融入霜淇淋當中。比如在霜淇淋上加入果醬與精美的小裝飾,讓霜淇淋更有故事性與完整性,而且還讓每一個客人都可以用視覺接續味覺感受。

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因為有次在法國喝到超美味的巧克力,老闆從此便深深愛上這香醇濃郁的飲料,所以開了這間店來造福其他「巧克力狂熱者」同好,自2002年底開幕至今已經在永康街屹立十餘年了,說到巧克力飲品和巧克力鍋,巧克哈克就是首選!


除了飲品外,這裡也有餅乾、泥巴派、布朗尼等基本款點心,大多用的都是黑巧克力,是屬於比較大人口味的店。來到這裡,也不能錯過定時更換配料,讓人每次來都有新鮮感的巧克力鍋。

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從東京紅到台灣的Haritts,專賣美味甜甜圈,從熱鬧的南京復興站5號出口轉進小巷子,這裡的幽靜好像是另一個世界,店門口沒有特別醒目龐大的招牌,只有一個釘滿圓圈代表甜甜圈的木板,這樣一間小巧精緻的店,為什麼會讓這股甜甜甜圈風潮燒到台灣呢?


Haritts的日式講究,在包裝上就看得出來,每個甜甜圈不管內用或外帶都會用紙袋包裝好,便於食用,另外還會印上口味標示,包裝一打開,可能會覺得跟一般常見甜甜圈沒什麼兩樣,但靠近鼻子一聞,就可以聞到麵團的香味和香濃的糖粉,咬一口可以吃到甜甜圈的柔軟質地和Q彈的口感,而且每個甜甜圈都是放涼不燙手後才出售,讓人什麼時候吃都很適合!常溫下的甜甜圈吃來也完全不會油膩或反潮,非常厲害。

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好滴咖啡最有名的除了咖啡外,就是「可拿滋」了。可拿滋其實就是「可頌」與「多拿滋」(甜甜圈)的組合,其中香蕉巧克力可拿滋是店內暢銷款,擺盤很吸睛,一上桌就讓人想拿起相機多拍幾張。


這裡的「香蕉巧克力可拿滋」選用台灣香蕉,吃起來非常香甜,甚至比巧克力冰淇淋還甜!淋上巧克力醬跟杏仁角後,整份甜點的質感更上一層樓。如果你嗜甜如命,還不過癮的話,旁邊還有一小杯巧克力淋醬可以添加調整口味,店長豪爽地說:「來這裡就別考慮熱量啦!」

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一進到1789 Café,馬上就會被那玲瑯滿目的閃電泡芙吸引住目光,走進內用區還可以透過大片透明玻璃,一邊吃甜點一邊欣賞法籍甜點師傅Cyrille Courant手作甜點的過程,從攪和麵團到烘培,每一個小環節都看得到,讓人吃得安心又滿足。


甜點師傅會根據時令調整泡芙的口味,所以不同時節來,能品嚐到的泡芙都會不盡相同,有18年甜點製作經驗的他說:「要將閃電泡芙這看起來很簡單的法國街頭甜點做好,其實並不是件簡單的事,因為不管是泡芙皮還是內餡的製作,每個細節都必須仔細注意,並且要維持口味與甜度的平衡。」因為對口感的堅持,店內的泡芙都是當天現做的,確保新鮮。

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1997年就開店的米朗琪咖啡生意興隆如昔,不管什麼時候去,店外總有排隊人龍,為的就是招牌「草莓奶油鬆餅」和「冰滴咖啡」。


這裡鬆餅的外酥內軟,還微帶點彈牙的厚實口感,雖然只由簡單的麵粉、雞蛋、牛奶組成,但因為一滴水都不加,所以越嚼越香,配料則選用新鮮草莓,每一顆都很飽滿碩大,吃起來酸酸甜甜的,完全擊中少女的心!藏在草莓底下的卡式達聞起來很香甜,吃完也不膩口,搭配香濃冰淇淋和草莓果醬與煉乳,吃完保證超滿足!

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店名取自電影的穿越九千公里交給你,是間結合洗衣機和咖啡館的複合式咖啡館,帶一袋髒衣服、點一杯咖啡等衣服洗完,Why not ?


這裡的「米布丁」派是招牌,依季節不同還會推出黑胡椒草莓、芒果、奇異果等口味,湊近鼻子聞,黑胡椒和草莓的組合很有趣,還會讓人食慾大開、迫不及待想開動,米布丁的米是用泰國茉莉香米燉煮一到兩小時後再悶熟的,所以口感很Q,越吃越有澱粉香,裡面還添加了香草莢、牛奶、葡萄乾,吃到最後才明白,原來胡椒是在襯托草莓的甜味啊!

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來到金門,如果沒有在古厝或洋樓民宿住上一晚,那可真的是枉來一遭。想要了解一個地方的風俗民情,最好的方法就是與當地人聊天,還有還有,即是入住在充滿當地歷史的建築中,那是一個連氣味都充斥著故事的地方。閔南建築的屋脊、山牆、燕尾、馬背……,無不訴說著來自泉漳的移民社會的形成。洋樓亦稱番仔厝,有五腳基、出龜或塌壽洋樓等不同格局,氣派的建築無須任何介紹,佇足於前,彷彿就能看見落番返鄉的僑商們,那段曾經輝煌的過去。

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拼板舟顧名思義就是由許多片木頭拼接而成,很多人常誤以為它是獨木舟,其實不是的。小船由21塊木板拼造而成,大船則是由27塊木板拼造而成,依照船身位置及安全結構的考量,選擇不同性質木材拼造,例如高高翹起的船首與船尾,常會碰撞礁石,所以要選用堅固的硬木如欖仁樹或台東龍眼接近地面的主幹和板根;船支出入灘頭需要拖拉,與海灘上礫石摩擦,於是船底的龍骨須選用耐磨堅硬的木材如台東龍眼、蘭嶼赤楠。

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墾丁觀光地區的民宿數量發展速度之驚人,已經不能用雨後春筍來形容了!光是2011年到2014年,短短的三年間就從600多間民宿爆增到突破1000間,可想而之,在墾丁的打工換宿需求最大的就是民宿類,也幾乎只有民宿類。


如我前面所說,墾丁的打工換宿大概是2013年突然間盛行起來,在這之前都以暑期打工為主。好處是,暑期打工可以涵蓋整個最忙碌的暑假期間,工讀生只需要訓練一次,工作時間也可以比打工換宿更長。不過有時薪的打工內容自然也比打工換宿更廣,且能夠被要求標準,就如同我在Beach House海邊民宿的性質,我是暑期打工而不是打工換宿。想要徵求打工換宿,通常必須有住處能夠提供給換宿生,這點通常是讓很多店家止步的原因之一。現在也是有很多民宿仍然願意花點支出請工讀生幫忙,或請個正職員工,可以減少訓練上的麻煩,並確保民宿環境品質一致,且不需要為了工讀生的住宿煩惱。

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