目前日期文章:201607 (18)

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巴西起司泡芙  Brazilian Cheese Bread)
這道菜英文原名是 Bread,正確翻譯應該是巴西起司麵包。事實上這個點心不是用麵粉做成的,吃起來一點也不像麵包,反而像是麻糬一樣帶有 QQ 的嚼勁。過去在台灣沒有嘗試過這樣的料理,在美國的巴西餐廳是人人最期待的餐前麵包,不論大人還是小孩咬一口都會深深愛上。



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玉米沙拉麵包  Rolls with Corn Toppings)
運用低溫長時間發酵的方式,提高麵包體的保水度,讓麵包吃起來就像餐包一樣柔軟濕潤。表面佐以香甜的玉米沙拉,再搭配超柔軟的香草麵包體,不論是小朋友遠足或是全家外出野餐的時候,打開午餐盒會令人眼睛一亮驚呼連連的好吃麵包喔!


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熔岩巧克力蛋糕  Lava Cake)
據說熔岩巧克力蛋糕是源自一個非常美麗的誤會,某個來自法國的名廚失手沒把巧克力蛋糕烤熟,沒想到汩汩流出的巧克力岩漿大獲好評。我喜歡這視覺、味覺上的驚喜,冬天品嚐暖呼呼的熔岩巧克力蛋糕,搭配一球香草冰淇淋,有濃濃的幸福感!


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使用馬芬盤的好處
馬芬盤最大的優勢,就是可以將各種大份量的菜單,經過精巧的計算而轉換為小份量的點心。舉凡宴客、籌辦派對、節慶送禮,都可以輕鬆製作出精緻可愛又小巧的餐點。試想看看,一大盆的水果派,若是搖身一變成一個個閃亮又迷你的水果塔,不只好吃而且吸睛度百分百,很難令人抗拒呀!

馬芬盤不單單只是一個烘焙用途的烤盤,更是一個多功能的料理模型!所謂「一模抵多模」,就算不使用烤箱,用冰箱、冷凍庫、蒸鍋、微波爐,甚至還可以倒過來使用,隨心所欲塑形來製作千變萬化的料理。如果一個家庭只能買一個烤模,那麼馬芬盤這個廚房神器絕對是首選(笑)!


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書中的免機器製作方法可以做出經典冰淇淋,讓人愛不擇口。製作過程相當省時,不需要冰淇淋機器,也沒有繁瑣的工夫。(除非你想自找麻煩)


簡單好上手的祕訣有二:
1. 使用發泡鮮奶油,不需要靠冰淇淋機攪動時打入的空氣。

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書中的免機器製作方法可以做出經典冰淇淋,讓人愛不擇口。製作過程相當省時,不需要冰淇淋機器,也沒有繁瑣的工夫。(除非你想自找麻煩)


簡單好上手的祕訣有二:

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書中的免機器製作方法可以做出經典冰淇淋,讓人愛不擇口。製作過程相當省時,不需要冰淇淋機器,也沒有繁瑣的工夫。(除非你想自找麻煩)


簡單好上手的祕訣有二:

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書中的免機器製作方法可以做出經典冰淇淋,讓人愛不擇口。製作過程相當省時,不需要冰淇淋機器,也沒有繁瑣的工夫。(除非你想自找麻煩)


簡單好上手的祕訣有二:

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萬事皆下品,唯有讀書高。這句話對現代的華人教育有多大的負面影響,恐怕難為眾人所道。主要原因是,其原來之意被扭曲成了填鴨式教育背後的官方藉口。


網路上和在外面遇到不少家長跟我訴苦,他們希望自己小孩讀到大學或碩士,但孩子卻一點都不想,該怎麼辦?

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在這個時代,最不容易被看見的女性族群其實已經不是一般人以為的那些極端的類型。


一個我稱之為「80分女孩」的族群,反而是目前最弱勢的一個分類!

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韋佳德FB宣傳圖2-650.jpg



在生命的一花一世界、一葉一菩提中,只能尋覓屬於自己的平衡點。「標籤」不過只是在獵場中四處放置煙燻過的鯡魚,分散正在狩獵「自我」之人的注意力。


人,實現真實的自己才可以快樂。

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「敗犬」這個名詞最早是從日本作家酒井順子《敗犬的遠吠》這本書而流行起來的。酒井在書中是從女性自身的觀點來談未婚與已婚的心態差異,以及對於社會壓力的嘲弄。


從她書中的文字來看,在日本女人之間是以婚姻狀態來畫出一條明確的分水嶺。站在兩邊的對象其實涇渭分明,已婚者有著勝利的感覺,而未婚者則飽受壓力以及社會的偏見。酒井順子以此字眼自喻,就好比兩隻狗打架,勝利的狗耀武揚威、而失敗的狗只能夾著尾巴遠遁。


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我們的世界觀從來都是從環境來的。
雖然戀愛是一種本能,但該怎麼戀愛、戀愛的形式為何、甚至甚麼是好的戀情?


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被炸之後必吃的美食-鴨肉飯

北港人說他們的鴨肉飯是全台灣最好吃的,所以來到這裡,我們一定要吃吃看才行。

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來台灣前,我沒聽過墾丁這個地方,而且據我所知,很多外國人對台灣的印象都以為這裡很少有海,實際來了之後,才發現台灣有非常多美麗的海洋沙灘,墾丁就是其中一個地方。


墾丁是一個超適合玩水的地方,但這次我想要介紹大家比較刺激一點的墾丁行程。你們以為我只會搞笑嗎?我才是真正的冒險王耶!

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這次帶我玩台中的是在地人三哥。有他在,台中變成了一個很好玩的遊樂場。


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大部分的人聽到工業區就會聯想到吵雜的機器聲、大量廢煙等等,根本不會覺得這裡有什麼好玩的。其實我以前也這樣覺得,但是來到竹南的工業區之後,發現這裡很不一樣,不但有美食、有生態,還有很多漂亮的景點,一點都不會讓人覺得無聊。



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華人教育還有一個挺嚴重的問題想在這充分討論,就是奴化小孩


曾有機會到某所小學錄製節目並體驗小學生的生活。我必須得承認,小學生的認真與參與動力是我在臺灣任教過的大專院校前所未見。照理說,大學生心智年齡較為成熟,且肩負對未來社會的責任感,參與課堂上的活動應該比小學生還來得認真才對。但實際卻非如此。當天收工回家後琢磨許久,心裡愁著。

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