創意市集 出版

濃情布朗尼
Brownie

說到布朗尼 Brownie，有誰可以抗拒得了？

法式榛果糖霜蛋糕
Hazelnootcremetaart

榛果，這芳香氣息，不論與巧克力或是咖啡結合，雙重併發出的美味關係好似口中味蕾正跳躍著奔放圓舞曲，喜愛榛果的味道絕對是幼時第一次嚐到某品牌金色紙包裝巧克力給挑起，一旦愛上，想要忘卻沒那麼容易！

巧酥可頌
Croissants

看似輕盈空氣感，一口氣可以吃上好幾個的巧酥可頌，原來製作程序卻是出乎意料地費時與費工，光是耐心等待與重複再重複地擀麵糰，就是烘焙魂精神所在，不怕麻煩，腳踏實地完成每一個步驟，直到烘焙出爐才會看見豐富層次結果。

各式各樣的冰棒模具
雖然近來烘焙用品店或是網路上皆可買到專用的冰棒模具，但本書的食譜即使沒有專用道具也沒問題。先試著用日常生活中可取得的容器做做看吧！以下也會介紹各種看不出來是回收利用，卻讓人驚艷不已的容器。
 

試著設計完美菜單！

火腿慕斯麵包開胃小點

材料（2 人份）

試著設計完美菜單！

涼拌高麗菜沙拉

試著設計完美菜單！

鮭魚卵沙拉生春卷壽司

材料（2 人份）

每天的晚餐，最好是能回家後三兩下就做好的簡單料理，為了這點，就得先行處理食材！

如果冰箱裡備有週末就處理過的食材或半成品的配菜，

雞肉美乃芝  치킨마요랑깨
將香氣濃郁的芝麻裹上雞胸肉油炸，搭配自製美乃滋的料理。

剩菜塔塔烘蛋 자투리타타
用冰箱中剩下的蔬菜，重現被稱為「Frittata」的義大利傳統家庭烘蛋。

2014 年 11 月 17 日星期一，JTBC 的《拜託了冰箱》在這天晚上揭開序幕。主持人金成柱和鄭亨敦的新鮮組合，加上 6 位亮眼的廚師軍團— 2 位「看板級」的主廚，和雖然有點陌生，但看來內功深厚的 2 位主廚，加上 2 位「無照」主廚齊聚一堂。從某個層面來看，這好像是個正式的料理節目，但另一方面又像是用料理作為媒介進行的綜藝節目⋯⋯

《拜託了冰箱》是這樣拍出來的
每播出一集便增加更多趣味和知識的綜藝節目《拜託了冰箱》，在製作團隊的帶領下，用家家戶戶都有的平凡冰箱作為素材，說出人們生活的故事，帶給眾人歡笑與感動。現在，就快透過《拜託了冰箱》的製作人成熙聖，為各位一一揭開令人好奇的幕後製作過程。

巴西起司泡芙  （Brazilian Cheese Bread）
這道菜英文原名是 Bread，正確翻譯應該是巴西起司麵包。事實上這個點心不是用麵粉做成的，吃起來一點也不像麵包，反而像是麻糬一樣帶有 QQ 的嚼勁。過去在台灣沒有嘗試過這樣的料理，在美國的巴西餐廳是人人最期待的餐前麵包，不論大人還是小孩咬一口都會深深愛上。

玉米沙拉麵包  （Rolls with Corn Toppings）
運用低溫長時間發酵的方式，提高麵包體的保水度，讓麵包吃起來就像餐包一樣柔軟濕潤。表面佐以香甜的玉米沙拉，再搭配超柔軟的香草麵包體，不論是小朋友遠足或是全家外出野餐的時候，打開午餐盒會令人眼睛一亮驚呼連連的好吃麵包喔！

熔岩巧克力蛋糕  （Lava Cake）
據說熔岩巧克力蛋糕是源自一個非常美麗的誤會，某個來自法國的名廚失手沒把巧克力蛋糕烤熟，沒想到汩汩流出的巧克力岩漿大獲好評。我喜歡這視覺、味覺上的驚喜，冬天品嚐暖呼呼的熔岩巧克力蛋糕，搭配一球香草冰淇淋，有濃濃的幸福感！

使用馬芬盤的好處
馬芬盤最大的優勢，就是可以將各種大份量的菜單，經過精巧的計算而轉換為小份量的點心。舉凡宴客、籌辦派對、節慶送禮，都可以輕鬆製作出精緻可愛又小巧的餐點。試想看看，一大盆的水果派，若是搖身一變成一個個閃亮又迷你的水果塔，不只好吃而且吸睛度百分百，很難令人抗拒呀！

馬芬盤不單單只是一個烘焙用途的烤盤，更是一個多功能的料理模型！所謂「一模抵多模」，就算不使用烤箱，用冰箱、冷凍庫、蒸鍋、微波爐，甚至還可以倒過來使用，隨心所欲塑形來製作千變萬化的料理。如果一個家庭只能買一個烤模，那麼馬芬盤這個廚房神器絕對是首選（笑）！

書中的免機器製作方法可以做出經典冰淇淋，讓人愛不擇口。製作過程相當省時，不需要冰淇淋機器，也沒有繁瑣的工夫。（除非你想自找麻煩）

簡單好上手的祕訣有二：

書中的免機器製作方法可以做出經典冰淇淋，讓人愛不擇口。製作過程相當省時，不需要冰淇淋機器，也沒有繁瑣的工夫。（除非你想自找麻煩）