創意市集 出版

布朗尼冰淇淋蛋糕

布朗尼和冰淇淋是很搭配的組合。在濃郁的布朗尼中，加入滿滿的冰淇淋，市面上很難看到這樣的搭配喔！　  

所需的材料

主材料：黑巧克力120g、奶油30g、雞蛋1個、砂糖100g、鮮奶油30g、麵粉30g、可可粉1大匙、發酵粉1/4小匙、香草油1/2小匙、蔓越莓乾30g、配料用堅果類

分量：一號四角慕斯

預熱和時間：180℃、20分鐘

開始之前　待布朗尼冷卻後，再橫切片成一半.............

01.黑巧克力溶化後，拌入溶化　　　　02.加入砂糖攪拌。
的奶油和雞蛋。

03.加入已過篩的麵粉和可可　　　　　04.加入鮮奶油和香草油攪
粉、酵母粉，並加以攪拌。　

05.加入蔓越莓乾攪拌後，就完　　　　06.將布朗尼麵糊放入已經鋪好
成了布朗尼麵糊。　　　　　　　　　烤盤紙的一號慕斯模，並將
　　　　　　　　　　　　　　　　　表面整理好，灑上堅果類食
　　　　　　　　　　　　　　　　　材。放入已預熱好的180℃
　　　　　　　　　　　　　　　　　烤箱，烘烤15∼20分鐘。

07.烤好的布朗尼放入冰箱冰1　　　　　08.在慕斯模內鋪上烤盤紙後，
天後，將蛋糕從慕斯模內取　　　　　　倒入冰淇淋。
出，橫切一半。　　　　　　　　　
  

09.隔天將蛋糕從慕斯模取出即可。可以先用刀子將蛋糕切成適當大小再享用。

10.再一個步驟：可以加入喜歡的水果乾或是堅果類，也可以加入任何喜歡的冰淇淋口味。 

本文出自：《美味X天然：健康冰淇淋手作書》

作者：朴祉映

譯者：楊雅純 

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