創意市集 出版

此款餅乾很適合用在婚禮和紀念日，製作過程中運用了蛋白糖霜的糖花技巧。

一邊幻想蝴蝶飛舞的花園派對，一邊也把快樂的心情裝飾上去吧！

材料（3片）
。原味餅乾-->p42
　 沿著三層結婚蛋糕的紙型裁切麵糊並烤成餅乾--1份
。翻糖-->p106
  奶油黃＝蝴蝶翅膀
。蛋白糖霜-->p94--3份
　（硬性）
　白＝蛋糕的輪廓、圖案、蝴蝶身體
　深褐＝文字
　粉紅＝花
　黃綠＝葉子
  （濕性）
　白＝底色
。大顆食用珍珠球--適量
。銀色食用珍珠球--適量

工具
。三層婚禮蛋糕的紙型-->p111
。蝴蝶造型壓模
。小鉗子
。擠花袋
。花嘴

  圓口（直徑3mm）　  平口（直徑13mm）

  葉齒（直徑9mm）

蛋白糖霜的事前準備

（硬性）

A：白-->裝進無花嘴的擠花袋，剪出擠花口
B：白-->裝進套著圓口花嘴的擠花袋
C：深褐-->裝進無花嘴的擠花袋，剪出擠花口
D：粉紅-->裝進套著平口花嘴的擠花袋
E：黃綠-->裝進套著葉齒花嘴的擠花袋

（濕性）

F：白-->裝在容器裡

作法
1.使用翻糖製作蝴蝶翅膀（奶油黃）備用。-->p107
2.用A描出蛋糕的輪廓（下面預留約2cm的空間），用F塗滿中間，靜置到完全乾燥。
3.用C寫文字a。-->p102
4.用A擠出蛋糕的細部輪廓、直線和曲線。用B在每層的交接處擠出貝殼花邊b。-->p101
5.趁糖霜尚未乾燥，放上 1 的蝴蝶翅膀，用B擠出蝴蝶的身體c。-->
6.在餅乾的上下端以D擠出花朵，再用小鉗子將大顆食用珍珠球鑲在花心、周圍鑲上銀色食用珍珠球，用E在花朵間擠葉子d。-->p102

本文出自：《給可愛女孩兒的手作甜心簿》

作者：秋葉裕子／秋葉敦子 

出版社：