腹。瀉。
一碗食療湯
幫你搞定常見病
★飲食原則
1.腹瀉嚴重時可選用低脂、細軟、少油的清淡湯類。
2.慢性腹瀉患者可選由瘦肉、蝦、魚、雞、豆製品和禽蛋等食材組成的富含蛋白質的湯類。
3.忌食用高脂食物，否則會加重消化道負擔，且其而潤滑作用還能加劇腹瀉。
★推薦食材
栗子、生薑、蔥白、大蒜、胡椒、桂皮、胡蘿蔔、瘦肉、雞肉、魚類、蝦、豆腐、山藥、馬齒莧調理脾胃
滋養腸道
★排骨栗子湯★
【食材】
豬排骨250克，雞爪2隻，去皮栗子100克。
【調味】
鹽4克，蔥段、薑片、料理米酒、芝麻油各適量。
【做法】
1 將豬排骨洗淨，剁成5釐米長的段；雞爪剁去爪尖，洗淨；將豬排骨和雞爪分別用沸水焯燙，去血水。
2 鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入豬排骨、雞爪大火煮沸，再加入去皮栗子、蔥段、薑片，淋入料理米酒，大火煮沸後轉小火煮1小時，加入鹽調味，淋入芝麻油即可。
★喝出健康
栗子性味甘溫，有養胃健脾、強筋活血的功效，適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等症。
本文出自：《來煮一鍋湯：175道燉湯食譜，滋補養生全家都愛喝》
作者：劉金英
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