創意市集 出版

來一塊小小的乳酪蛋糕吧！

與好友們的野餐約會，自己在家一個人偷閒的下午茶，送給最在意的他的紀念日禮物，最適合小朋友的手工零食點心……

最愛乳酪蛋糕的甜點研究家黑川愉子，這次要教你如何烤出簡單又美味的各式迷你乳酪點心！

書裡的每一種乳酪蛋糕，都可以直接當作餐廳或咖啡館的正規甜點，跟著作者的教學一步步操作，你會發現蛋糕的製作過程其實既輕鬆又容易，不需要頂級的烘焙器材，也不用昂貴的製作材料，將蛋糕烤成12公分大小的尺寸，不但配合現代人追求輕食的習慣，而且也不用再擔心保存的問題。

可愛又好吃的乳酪蛋糕，將美味濃縮在每一塊小小的手作點心裡。

讓我們跟作者一起漫遊在綿密香甜的乳酪世界！

內容大綱

MENU1 小小的、圓圓的 家庭手工乳酪蛋糕
　原味乳酪蛋糕 NO1
　草莓乳酪蛋糕
　原味乳酪蛋糕 NO2
　焦糖乳酪蛋糕
　抹茶卡門貝爾乳酪蛋糕
　傳統乳酪蛋糕+紐約乳酪蛋糕
　紅茶乳酪蛋糕
　南瓜乳酪蛋糕
　草莓牛奶乳酪蛋糕
　歌魯拱索拉堅果乳酪蛋糕
　舒芙蕾乳酪蛋糕
　椰奶芝麻舒芙蕾乳酪蛋糕
　生乳酪蛋糕
　黑糖大理石生乳酪蛋糕

MENU2 烤成方形，擺在咖啡杯旁的乳酪蛋糕
　乳酪蛋糕棒
　印度奶茶乳酪蛋糕棒
　巧克力薄荷乳酪蛋糕棒
　乾燥水果核桃乳酪蛋糕棒
　覆盆子生乳酪蛋糕塊
　紅豆生乳酪蛋糕塊
　杏仁乳酪雙層蛋糕塊
　可可糖霜乳酪蛋糕塊
　豆漿乳酪蛋糕
　蘋果奶酥乳酪蛋糕
　地瓜乳酪蛋糕
　紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕
　香蕉焦糖雪藏乳酪蛋糕
　杯裝提拉米蘇
　白巧克力豆漿生乳酪蛋糕

MENU3 滿溢美味，用乳酪做的小點心
　乳酪奶油夾心酥餅
　乳酪布丁
　巧克力碎片乳酪餅乾
　可可乳酪塔
　茅屋乳酪戚風蛋糕
　小小乳酪奶油派

COLUMN
　乳酪包裝紙們的呢喃細語
　關於殘料的二三事 / 開始動手作之前

附錄
　以直徑18cm的圓形烤模做蛋糕所需的份量與時間

文章搶先讀

心情的療癒劑 乳酪蛋糕棒

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