家裡有小小孩的媽媽們，雖然都很期待能用全麥粉做出「不會太甜，但很有營養價值」的點心。但是，偶爾加上一點巧克力其實也不錯，稍微品嚐了一下，「喀哩！」香脆的一聲，「嗯！這個真好吃！」。雖然說是做給小朋友吃的，但是其實對大人來說也很推薦。
巨大巧克力棒
○ 材料（直徑1cm，長25cm的棒狀15支）
全麥粉餅乾麵糰（→See P56）
黑巧克力 100g
杏仁碎片 30g
○ 事前準備
．黑巧克力用刀子切碎，放入小盆內，以40度左右的溫水隔水加熱並使其融化，在使用前都盡量維持溫度，以免降溫後固化。
．杏仁碎片以瓦斯烤箱170度，電烤箱180度烤5分鐘。
．烤盤準備兩枚，分別鋪上烘焙紙。
○ 作法
1.麵糰請參照全麥餅乾的作法，攪拌並集中成一個麵糰後，用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏1小時。
2.把麵糰從冰箱裡取出，切分成15等分。
3.將麵團分別放在台上，用雙手一一滾動揉捏麵團，讓它們變成25cm長的棒狀。
4.把完成的棒狀麵糰，分別放在鋪有烘焙紙的 2枚烤盤上，用瓦斯烤箱160度．電烤箱170度一次烤一盤，每次烤20分鐘。
5.烤好並降溫後，將棒狀餅乾的一半沈入溶化的巧克力裡，讓巧克力裹住棒狀餅乾，再把杏仁碎片灑在上面。
6.將成品放在烘焙紙上，等巧克力降溫固化後就完成了。
○ 就是這樣做！
因為有細長的15支棒狀餅乾，所 將黑巧克力切碎，以40度左右的 當棒狀餅乾冷卻後，將一半浸入
以請分成兩半置於兩枚烤盤中。 溫水隔水加熱，使其溶化。 溶化的巧克力裡，然後再灑上杏
在烤的時候，棒狀餅乾其實會膨 仁碎片，最後放置於烘焙紙上，
脹不少。 等巧克力降溫硬化。
本文出自：《幸福烘焙工房：每天都想吃的美味甜點》
作者：本間節子
譯者：劉長菁
出版社：
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