加班很晚才回家、或是跟朋友剛喝完一攤後想稍微吃點東西、甚至是待在家裡懶得出門的時候⋯遇到這幾種情形時,請絕對要來份蛋包飯!5分鐘就可以做好,只要先將蕃茄醬和入白飯,再花5分鐘就OK,一點都不麻煩!

另外, 蛋包飯煮好了之後, 還可以享受用蕃茄醬畫圖的樂趣, 這可是很重要的,試著將自己的心情寫給要吃的人看吧! 我想一定可以把你的思念傳達給對方,這也是自己做飯的有趣之處。

  從這次開始,愛上滑嫩香濃的超萌蛋包!

鮮菇奶油巧達湯是這道蛋包飯的配湯。將馬鈴薯磨細是製作濃湯的秘訣,能讓湯頭產生令人吃驚的濃稠感。

 

12

1.5分鐘蛋包飯
材料(2人份)
生蛋⋯⋯⋯6個
起士粉⋯⋯⋯1大匙
鹽⋯⋯⋯少許
熱白飯⋯⋯⋯接近2碗
蕃茄醬⋯⋯⋯適量
奶油⋯⋯⋯10g
沙拉油⋯⋯⋯1小匙

作法
1 把蛋打入攪拌碗,加入起士粉及鹽之後,用打蛋器攪拌均勻。
2 在另外的攪拌碗裡,放入白飯及蕃茄醬,充分攪拌後,先各取一半的分量盛盤。
3 在平底鍋以中火加熱奶油及沙拉油,等到奶油起泡之後, 將 1 的一半倒入鍋中,接著快速攪拌直至半熟狀態,再將蛋對折舖在 2 上。用刀子將蛋包從中央剖開。剩下的材料也是同樣的作法,最後用湯匙將蛋包與飯一口口送入口中吧!


2.鮮菇奶油巧達濃湯
材料(2人份)
占地菇⋯⋯⋯1/2株
培根⋯⋯⋯2片
紅蘿蔔⋯⋯⋯1/4根
馬鈴薯⋯⋯⋯1/2個
牛奶⋯⋯⋯3/4杯
鮮奶油⋯⋯⋯1/4杯
鹽.粗黑楜椒粒⋯⋯⋯各適量
沙拉油⋯⋯⋯1小匙

 

 

作法
1 將佔地菇上的砂石去除後洗淨,分成小瓣。然後將培根切成1 c m 寬片狀,紅蘿蔔切成1cm小丁,馬鈴薯去皮。
2 在平底鍋以中火加熱沙拉油後,先將培根與紅蘿蔔加入拌炒, 等到變色後,再依照佔地菇、牛奶、鮮奶油、馬鈴薯的順序, 將材料放入鍋中熬煮,等到湯頭變得濃稠後,灑入少許鹽與黑胡椒調味,盛入碗中,最後湯面再灑上粗黑胡椒粒即可。


本文出自:《大口吃!男子料理

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作者:コウケンテツ

譯者:許郁文

出版社:創意市集logo2.jpg    


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