小酒串燒
走入日式小酒館的溫暖家常
小酒串燒
地址：台北市中正區八德路一段1號中四D館
電話：(02)2395-1700
營業時間：平日 18:00-02:00；假日 12:00-02:00
自行帶酒：開瓶費600元，店內開酒可折抵開瓶費
價格：＄
Bistro - X --- Gastronomy (2/5)
經營者簡介
簡國正，Gene，義麵坊、義麵坊小酒吧等多家餐廳老闆。熱愛日本食物與日本酒的他，近年來還開了小酒串燒、小酒食堂等餐廳，因此在小酒串燒也喝得到義大利葡萄酒、在隔壁義麵坊小酒館喝得到日本酒。
晚間走在華山藝文中心，猛然發現一家閃著霓虹燈的英式酒吧座落在樹蔭裡面，靠近一看才知道是一間居酒屋，打看門一走進去，裡面放著六○年代的音樂，牆壁上掛著的是披頭四的海報，打開菜單發現都是日式的料理，餘光看到的卻是一排一排的葡萄酒，也有為數不少的清酒。突然有些昏眩，有點錯亂，太多不同時光的元素聚集在一起。
「這種衝突就是小酒串燒想要營造的效果。」經營者Gene娓娓道來。小酒串燒不走高價位，就是希望大家都可以來喝點小酒、吃點串燒，所以酒價都盡量平易近人，讓大家可以在此處輕鬆自在地飲酒作樂。而小酒居酒屋位在華山藝文中心裡，擁有得天獨厚的地理位置，附近又有大樹和庭院，成為台北市內難得一見的綠蔭居酒屋。
樸實間見奢華
雖然小酒串燒走的是親民路線，菜色的單價都不貴，不過轉過身走到酒窖，會發現酒窖裡的酒都是日本名酒，其中，光是日本的膜拜酒十四代就擺了一排，一問之下，一升裝 (1800ml) 的價錢從一萬八起跳！但是這價格對於十四代在餐廳享用來說，又是相對親民的價格。小酒串燒就是這麼一間充滿衝突又和諧的小酒館。
▲ 自製一夜干
▲ 烤大腸
▲ 鮭魚烤飯糰
吃日式串燒，配台灣葡萄酒
順著酒櫃看下去，裡面擺滿了來自世界各地的酒，在英文、法文、義大利文酒標中間卻又冒出了中文酒標，一問之下才發現，原來這是台灣葡萄酒的驕傲─「深耕園」，來自台灣彰化二林，使用黑后紅葡萄與金香白葡萄所釀製的紅白酒，被大家認為亞熱帶地區釀不出好葡萄酒的地方，釀出可與世界葡萄酒同台較勁的水準。在小酒串燒，不僅可以吃到異國美食，也可以品嚐到當地的好酒，因為Gene說：「我們希望能多多展現台灣的美，不只是食材，也包括了葡萄酒！」
小酒串燒位在華山藝文中心裡面，不像一般居酒屋是在街頭的巷弄裡，所以晚上聊天可以聊得很盡興，也不用怕會吵到附近鄰居，算是所有酒友心中的一大福音吧！
新書搶先看
【台北微醺小酒館】小酒館的起源：到底什麼是小酒館？
【台北微醺小酒館】關於小酒館侍酒師，你需要知道的事
【台北微醺小酒館】什麼？你沒聽過熟食風小酒館？
 |
本文出自： |
留言列表
