01  

★材料/4人份
去殼蝦子...........................50g
洋蔥................................1/4個
酪梨...................................1個
美乃滋.....................2大匙
檸檬汁.....................1小匙
鹽.........................1/4小匙
胡椒............................少量

麵包
法國麵包........1cm厚 4片
奶油............................適量
鹽......................................適量
★ 1 人份/ 162kcal

 

 

MEMO 酪梨去籽去皮的方法

1.用菜刀從酪梨縱向中央處劃入至果核,沿著果核轉動酪梨,緩緩劃成一圈刀痕。

02 

 

2.兩手個別握住刀痕的兩邊,扭動地轉開時,果核會在其中一半的果肉上。

03 

 

3.分成兩半後,用湯匙挖出果核。

04  

 

4.果皮可以一點點地剝除下來。

05  

 

1.蝦子(如果有的話請先除去腸泥)放入加有少量食鹽的熱水中汆燙,瀝乾水分後,粗略地切碎。洋蔥切成薄片, 灑上1/3 小匙的鹽,稍加揉搓洗淨並瀝乾水分。

06 

 

2.取出酪梨的果肉,將果肉搗碎,混合材料A之後,拌入蝦子和洋蔥。

07

 

3.稍稍烘烤法國麵包片後,塗抹奶油再擺放上步驟2的材料。

08  

 


本文出自:《料理、點心大百科4 派對野餐超HAPPY節日料理

2AB104

作者:藤井惠

譯者:胡家齊

出版社:創意市集logo2.jpg    


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