巴黎物價名列世界前茅，來這裡旅行，如果餐餐都上觀光區的館子，荷包會大失血，更掃興的是，花錢也不一定吃得到好東西。因此，這裡介紹大家幾間，美味、價格又合理的餐廳，吃得好不一定要花大錢！
Boulangerie Mauvieux
戴著Béret（貝雷帽）、拿著報紙和Baguette（棍子麵包），就是許多人對法國的印象。說到Baguette，它的外形就像一根棍子麵包（因為來自法國，因此又被統稱為法國麵包），你會想到什麼？很硬？可以用來打人？在台灣的棍子麵包通常很符合「棍子」這個名字，外皮硬到讓人難以咀嚼，但其實正宗的棍子麵包並非如此，新鮮的棍子麵包應該要外皮酥脆，但剝的時候又不能有太多碎屑，裡面軟Q ，而且要有濕度，才會好吃。
▲2012年冠軍麵包舖 Boulangerie Mauvieux
棍子麵包的起源有幾種說法。原本法國麵包為了方便保存，都是圓形的，但拿破崙時期，麵包師傅把形狀變成長條形，讓打仗的士兵能放在口袋裡方便攜帶，成為今日的棍子麵包。另一種說法是，圓形的麵包需要用刀子切開食用，但當年建造巴黎地鐵時，工程師Fulgence Bienvenue 擔心來自不同地區的工人，攜帶刀子會產生流血衝突，於是要求麵包師傅改良成不用刀子，直接用手就可以剝開食用的麵包，棍子麵包的雛形便產生。
無論棍子麵包是如何誕生，今日，已經是法國人生活中不能缺少的主食，功能就像我們的米一樣。台灣每年都會評選冠軍米，巴黎每年也會評選「La Meilleure Baguette d'année」（年度最佳棍子麵包），冠軍除了有4 千歐元的獎金之外，還會成為總統府御用麵包。2012年總共有168個麵包舖參賽，棍子麵包的外型必須符合長55～65公分，重250～300公克的標準，評審會從外型、香氣、烘烤、碎屑等方面來評分。這次獲得首獎的麵包師傅是Sebastien Maugieux，他的麵包舖位在18區的159 rue Ordener，說也奇怪，這一區的麵包舖已經多次獲獎，難道是這裡磨坊的暗中相助？
為了嚐嚐冠軍麵包的滋味，我特地搭車去18區買，但切開棍子麵包的時候有點失望，看起來不是很美味，用手扒一塊，可以很明顯的感覺到，外皮是有酥，但裡面不太Q ，咬下去果然不太彈牙，我學校旁的麵包舖賣的還比較好吃。後來跟一個法國朋友聊到這件事，他解釋說，棍子麵包還細分不同種類，而且麵包舖為了提升口感，會用不同的麵粉去做，但這個比賽比的是最傳統、簡單的棍子麵包，所以不能相提並論。原來如此，不過這家麵包舖的巧克力麵包Pain au Chocolat還真好吃，內餡的巧克力保持液狀，咬下去和可頌外皮融為一體，連不嗜甜的我，都想再吃一個，喜歡麵包的人可以來試試！
INFO
地址：159 rue Ordener 75018
營業時間：星期一～五，7：00am～8：30pm；星期六、日休息。
交通：地鐵12號線Jules Joffrin站，再走5分鐘
Polidor
如果你和我一樣，是Woody Allen 的電影迷，絕對要來這家餐廳朝聖一下，他2011年的作品「午夜巴黎」（Midnight in Paris）裡，男主角遇見海明威的場景，就在這裡拍攝。事實上，電影情節並非完全虛構，創立於1845年的餐廳，許多文人，包括海明威，都曾是座上賓，而店裡面的裝潢，有部分更是達300多年的歷史，比這間餐廳還要老。
晚餐時間，遠遠就見到等待進入的人龍，超過百年的老店，人氣一直不減，帶著歲月痕跡的木窗框，大片的玻璃，將餐廳裡人聲鼎沸、杯觥交錯的熱鬧氣氛，不吝與窗外的人分享。窗台上的圓盤，絮絮地道出餐廳的過往，裡面一排排長形的桌子，不認識的食客並肩而坐，情緒一來，大家互相交換吃飯的心得，很有趣，真的是一家讓我很有感覺的餐廳。
▲右下方一格格的櫃子，以前是用來放主顧客的餐巾。
不僅是氣氛，這裡的餐點也很傳統，一般的菜色，例如pintade（珠雞）、gigot d'agneau（羊腿肉），擺盤簡單，賣相也還好，但味道很不錯，非常家常菜的感覺，而一些特別的菜色，例如：rognon（豬腎）、joues de porc（豬頰肉）、saucisson lyonais（里昂豬腸）等，其他餐廳很少見到，有冒險精神想嚐鮮的人，可以試試。這家餐廳美中不足的是，因為常客滿，服務生的態度不是很熱情，別期望太高。
▲今日特餐：羊腿肉。
INFO
地址：41 rue Monsieur Le Prince 75006
營業時間：12:00am～2:30pm、7:00pm～12:30pm（星期日至11:00pm）
交通：地鐵4 、10號線Odéon站
Le Marché des Enfants Rouges市場
隱身在巴黎心臟地帶的第三區，創立於1615年的Le Marché des Enfants Rouges市場，是巴黎最古老的市集。這個有頂市集裡，一個個規劃整齊的小攤，不但販賣一般市場裡有的生鮮蔬果，還有許多熟食，許多人都是衝著「吃」而來，可以外帶，也能在市集兩側共用的桌椅，坐下來食用，和我們的市場美食很雷同，加上物美價廉，因此非常受歡迎。中午用餐時刻，連賣外帶的攤位，都要等上十幾分鐘，天氣好的周末，更是人山人海，一位難求。
這裡到底有什麼「巷仔內」美食？左側的走道有兩家不錯的選擇，賣日式料理的Taeko和義式料理的Dami。Taeko的廚師和工作人員都是日本人，和歌劇院附近的日本街Rue Sainte-Anne上許多中國人開的日本餐廳相比，口味要道地許多，可以單點也有定食，巴黎的日本人也常來光顧。而Dami的義籍老闆，更是標準的義大利式作風，和藹可親之外，份量給的也大氣，精緻度當然和餐廳不能比，但要吃巧又吃飽，絕對沒問題。飯後，還可以選購一些油漬冷盤、火腿或乳酪外帶，晚餐買個麵包和沙拉，就是豐盛的一餐。
▲賣義大利食材的攤位
右側的走道有一家摩洛哥菜Tom Sari，販賣couscous（一種小米淋上醬汁配著肉）、tagines（燉肉）等北非常見的家常料理，老闆和伙計都很親切，喜歡甜食的人，可以試試甜點和薄荷茶。Tom Sari對面有家小酒吧L ’Estaminet ，主要賣飲料和一些輕食，傍晚開始人潮漸漸聚集，許多人下班後來喝一杯，聯繫感情。這家店還有周末限定的生蠔盤，12個生蠔加一杯白酒只要20歐元，物超所值。
如果午餐只想隨便吃，Du Pain的可麗餅和三明治是最好的選擇，周間一個三明治加飲料只要7歐元，夠划算吧！這家店只開星期三、四、五，從早上10點起營業，超級熱門，要耐心等候。
INFO
地址：39 rue de Bretagne 75003
營業時間：星期二至六8:30am～1:00pm、4:00pm～8:00pm，星期日8:30am～3:00pm
交通地鐵：8號線Filles du Calvaire站，或3 、11號線Arts et Métiers站
本文出自：《Paris，我恨我愛你！在巴黎吃喝玩樂的法式生活》
作者：琵雅諾
出版社：
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