創意市集 出版

芒果蝦沙拉

夏天是芒果的季節，當沒食慾時，最適合來道開胃又快速的芒果蝦沙拉！
不僅有蛋白質、大量蔬菜，還有富含維他命C，絕對令人食指大動！

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  食材（2 人份）
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生菜 —— 150g
洋蔥切細條 —— 50g
法式油醋芥茉籽醬 —— 30g
檸檬 —— 半顆
燙好的蝦 —— 120g（約8隻大蝦）
芒果 —— 1個250g（生酮飲食可改用酪梨）
蕃茄切塊 —— 50g
核桃 —— 30g
feta起司 —— 半盒

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  作 法
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1. 準備好法式油醋芥茉籽醬。
2. 將生菜清洗乾淨，並用冰塊水冰鎮5分鐘，再徹底瀝乾。
3. 將feta起司（含盒內油）倒入生菜中攪拌。
4. 將剩下的食材倒入和生菜拌一下，最後擠上檸檬汁即可享用。

Tips
1. 生菜使用冰塊水冰鎮一下，可使生菜更脆綠，口感更佳！
2. 醬汁在食用時再淋上，可避免生菜變軟。
3. 生酮飲食請注意芒果食用份量，避免破酮或達標，也可直接改用酪梨。

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