創意市集 出版

曾在知名餐館磨練的兩位甜點師傅Didier Mathray和Nathalie Robert，在2004年開了Pain de Sucre甜點與麵包店。

他們在傳統甜點上添加創意，巧妙運用迷迭香、荔枝、橙花等材料，將馬卡龍口味加以組合變化，讓味覺有另一 層次感官體驗。櫻桃與開心果、薄荷夾上一片巧克力，還有令人印象深刻的黑醋栗，豐潤又令人愉悅，我好幾次都趕著去外帶一盒馬卡龍，在旅途中慢慢享用。

店內還有巨大玻璃缸裝的棉花糖，猶如走入童話中的糖果店，也十分受到歡迎。

開店多年，製作甜點蛋糕之外，更是親自在店裡為客人包裝麵包與甜點，只要到店裡必定會見到Didier Mathray的 身影。2011年9月，Pain de Sucre在原店鋪隔壁新開了旗艦店，專賣甜點(他們將之稱為甜食店boutique sucrée)，而原店鋪則販售長棍麵包與塔派等鹹食麵包(稱鹹食店boutique salée)。

店家資訊

Pain de Sucre

Adresse：14 Rue Rambuteau 75003, Paris
Tél：01 45 74 68 92
Horaires：10:00~19:00(週二、三店休)
Site：http://www.patisseriepaindesucre.com/
Métro：Rambuteau

本文出自：《收藏100種巴黎：咖啡×甜點×美食×市集×電影場景×散步地圖，我在花都漫步中》

作者：莉塔

出版社：