2004年的夏天，位於熨斗大樓（Flatiron Building）對面的麥迪遜廣場公園（Madison Square Park），開了一間不起眼的小屋「Shake Shack」，賣起漢堡類的簡單速食。
自從2005年《New York》雜誌將他們的漢堡評為「紐約最棒的漢堡」之後，一炮而紅。
紐約客本來就愛野餐，享受戶外的陽光與新鮮的空氣，所以在公園中吃漢堡和冰淇淋似乎變成了很酷的一件事，加上公園的松鼠和鴿子，還有被帶來公園活動與同類串門子各式各樣的狗相伴，別有一番特色與樂趣。
在大家口耳相傳之下，午餐時間以沒有耐心著名的紐約客，竟然甘願在公園中排起長長的隊伍購買Shake Shack的漢堡，從排隊到咬下第一口漢堡時常常要等到將近一個小時。
Shake Shack為了方便那些沒有耐心排隊的顧客，甚至在他們的網頁上裝了一台即時攝影機，讓想吃漢堡的客人，可以隨時透過網路觀察隊伍的長短，再決定何時前來排隊，相當貼心。
Shake Shack賣的食物種類並不多：漢堡、熱狗、冰淇淋、飲料，還有狗食。樣式不多的菜單，可以讓他們加快供應食物的速度。
我們吃過幾次他們的漢堡，除了柔軟的漢堡麵包，加上清脆的蔬菜與蕃茄片之外，醃過的漢堡肉鮮嫩多汁才是讓他們脫穎而出的關鍵。
如果單層漢堡肉（Single）不滿足的話，可以考慮點雙層漢堡肉（Double）。
在點餐完之後，漫長的等待還沒結束。
他們會發給顧客一個呼叫器，當食物準備好了，呼叫器會震動與發亮，提醒客人前往窗口領取食物。請注意，創始店是在戶外，所以冬天的時候都不會營業，可以去其他分店光顧。
仔細一想，並不是任何人隨隨便便就能夠獨家把這麼大的公園，當自己家後院一樣在其中開店營業。當年競標時，就是由紐約餐飲界的名人Danny Meyer的餐飲集團Union Square Hospitality Group得標成功。
2006年7月25號，紐約市的健康衛生部門抽查了紐約市所有的餐廳。
違規點數從0到27點是可以被接受的範圍之內，Shake Shack的違規點數竟然驚人地高達140點，榮登第二糟的寶座。
其中違規的項目包括：員工上完廁所沒有洗手，以咳嗽、打噴嚏、抽煙等的手，準備食物等恐怖的違規項目（第一名由位於布魯克林的Candilejas餐廳，以610點違規奪得冠軍寶座）。
新聞爆發之後，全紐約一片嘩然，當然上了電視新聞。8 月中老闆Danny Meyer出面又道歉又檢討來消毒。
紐約客又重新接受了他們嗎？
從近幾年來，Shake Shack已經從這間麥迪遜廣場公園的第一間店，不斷地擴充到康乃狄克州、佛羅里達州、華盛頓DC跟費城都吃得到，超過15間連鎖店的漢堡王國就知道。
■更多Shake Shack訊息■
▲Shake Shack Burger
▲Shake Shack位於麥迪遜廣場公園
▲在公園裡享用Shake Shack所提供的食物
▲有機會一定要來嚐一嚐傳說中的Shack Burger
▲當點的食物預備好可以領取時，呼叫器會震動提醒。
▲小小的店面，可內吃可外帶。
本文出自：《New York迷！紐約不完全攻略手冊》
作者：諾伯特 X 艾芙琳
出版社：
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