香港最具代表性的食店一定是茶餐廳！
不論奶茶、菠蘿油、沙嗲牛肉公仔麵等，都是有名的茶餐廳美食。
地道的茶餐廳遠比連鎖的餐廳好吃得多，幾乎都不會開分店，專注經營。
而且獨家的招牌菜從不外傳，經典口味一試再試絕對推薦。走在香港各區找尋城市美味，不是難事。
★米芝蓮一星：何洪記
何洪記在希慎廣場開了分店，之前一直是米芝蓮一星的推薦餐廳，味道有保證。何洪記除了雲吞麵之外，還推薦吃干炒牛河。
在茶餐廳吃干炒牛河最地道，因為火力夠，河粉乾炒時有點焦香，快炒的牛肉可以保持鮮嫩。何洪記的干炒牛河不單美味，而且比一般茶餐廳的水準高，碟上不會有一層油，炒得夠香又不會過份油膩。
吃干炒牛河一定要配辣椒醬。
講究的炒粉麵都會配一款橙色的辣椒醬一起吃，帶點酸和微辣的辣椒醬非常可口。
▲新店的裝飾以白色為主，現代感不太像一家茶餐廳
▲茶餐廳的名菜：干炒牛河配上辣椒醬沾著吃
美味資訊
何洪記
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖
電話：2577-6060
營業時間：11:30～23:00
交通：銅鑼灣站F2 出口，到達希慎廣場
★菠蘿油稱霸：金華冰廳
金華冰廳是太子的老字號茶餐廳，最有名的是它的菠蘿油。每天不停新鮮製造的菠蘿包，夾上一片厚厚的冰凍新鮮奶油，吸引很多客人排隊買，每次麵包出爐店前都排滿人潮，為了一個無敵美味的菠蘿油！
舊式的茶餐廳、冰室都會自己做麵包，提供三明治、餐包、蛋糕等。金華做的麵包也很好吃，除了菠蘿包以外，墨西哥包也很受歡迎。
在金華冰廳可以內用也可以外帶，在冰廳裡吃一定要點熱奶茶，香滑的奶茶夾帶濃郁的茶香，不用多說就是茶餐廳的滋味。
▲金華菠蘿油，8港幣
▲新鮮麵包做成的法蘭西多司，配上糖漿一起吃。
美味資訊
金華冰廳
地址：太子弼街47號地下
電話：2392-6830
營業時間：6:30～00:00
交通：太子地鐵站B2出口，步行約3分鐘
注意：每天晚上7點以後麵包停止出爐
★半世紀回憶：美都餐室
在油麻地的美都餐室，很多香港人和遊客都會去，尋找那一點本土氛圍。美都餐室已經有半個多世紀的歷史。餐室的裝潢沿用至今，保留了懷舊的氣息。
餐室內處處可見歷史，舊式的窗花設計、花朵圖案的瓦磚裝飾、綠色的鐵窗戶，懷舊風的環境似乎才是主菜！
對香港人來說，美都餐室是美好的回憶，古早的紅豆冰、西多士，餐室就像在不流轉的時光裡，成為客人尋回兒時記憶的時光機。
▲圖片簡介如下
左圖：沿淡藍色的樓梯步上餐室，進入半世紀以前的香港
右圖：美都餐室在唐樓之上，樓層很高，巨大的窗戶採光自然
▲圖片簡介如下
1.美都的西多士不帶夾心，就是沾滿雞蛋的麵包炸成香酥的外層，配上奶油和糖漿。
2.一顆顆紅豆早已煮好，軟綿綿而且蜜甜。
3.古早甜點：紅豆冰
4.醬料瓶放在桌上，配上花朵瓦磚特別好看。
美味資訊
美都餐室
地址：廟街63號地下
營業時間： 星期一至日8:30～21:45
電話：2384-6402
交通：油麻地地鐵站C出口，步行約5分鐘
★巨型奄列：嘉樂冰室
位於荃灣的嘉樂冰室是小市區裡的老店，傳統設計的格局、簡單的餐點，吃的是不變的美味。最令人驚喜的是份量超大的奄列（omelet），就是夾火腿的煎蛋捲，令不少人慕名而來。
舊式茶餐廳不求花巧或新穎菜式，每樣食物都是足料、味道夠味。港式吃法的奄列配上鮮奶油麵包，是西餐的變奏，茶餐廳套餐必定有的配菜。
嘉樂冰室的奶昔更是一絕，以阿華田口味的奶昔最受歡迎。
特別的是只有一位店員會做奶昔，要是店員昌哥休假，奶昔就停售了。奶昔香濃，而且奶昔打得很順口，沒有大小不一的冰塊，很有滋味。
▲舊式冰室的水吧，即是製作飲料、三明治等輕食的地方
▲圖片簡介如下
1.雞翼牛腩米線，滷過的雞翅膀相當吸引人
2.奄列包滿了火腿絲，夾著蛋汁，很滑溜
3.限時的阿華田奶昔，濃郁美味
美味資訊
嘉樂冰室
地址：荃灣新村街40B號地下
電話：2943-7308
營業時間：星期一至日10:00～19:00
交通：荃灣地鐵站B1出口，往荃新天地
Citywalk商場方向，步行約10分鐘
本文出自：《香港，好好食好好玩！在地玩家必推的私藏景點和巷弄美味》
作者：沙米, 阿Lo
出版社：
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