記憶抽象的氣味
首先，準備一本用來書寫原料的記事本，或自行繪製表格也可，需要記錄的欄位有：原料名稱、萃取方式、產地、原料稀釋的濃度。
大部分原料的稀釋濃度都是10%，僅氣味強烈的原料會以1% 或0.1% 進行稀釋嗅聞。10% 稀釋的方式是取10g 原料加入90g 香水酒精，並以深色精油瓶保存，瓶身外標明原料名稱、萃取方式、稀釋濃度以及稀釋的媒介（稀釋的媒介若是酒精，會以縮寫ALC 表示）。
以調香紙的一端沾附約0.5cm 的原料稀釋液，將此端折立，另一端寫上原料的名稱與時間、日期。對於氣味的描述方式，則請參考以下示範！
1. 歸納原料：
原料的氣味是屬於花香、果香、木香還是草香？
2. 比較原料：
同一家族成員彼此之間的異同，例如同屬柑橘家族的甜橙與佛手柑，它們氣味的相似與差異為何？
3. 原料的揮發度：
每支原料在調香紙上所呈現的氣味變化都不同，記下沾聞的時間，每隔十分鐘或半小時就重複嗅聞一次，直到此支原料在調香紙上失去它主要的特性。例如檸檬，剛開始的氣味有如新鮮的檸檬汁，時間一久則會逐漸轉變為萜烯的氣味。柑橘類原料重複嗅聞的間隔時間短，約五到十分鐘嗅聞一次。木質或香脂可拉長至三十分鐘嗅聞一次。
示範一
示範二
探索自我的芳香之旅
（以下表格可依照需求，影印使用，作為聞香說味的練習）
氣味強度練習
「原料的氣味強度」為拿捏配方劑量的基準。一般運用氣味強度的調香方式，常見於芳香療法書中，除了依照個案本身狀況調油外，整體氣味的調整則以強度為基礎。
平常所做的氣味強度練習，建議可以先從單一個家族成員開始，之後進階至依照主題挑選原料，然後再進行原料間的氣味強度評比。直至，對原料特性嫻熟之後，便可不需要記錄「氣味強度」此項。
氣味強烈且常令人聯想到藥味的原料，像是茶樹、檜木、澳洲尤加利、薄荷，許多調香初學者都會在香水配方中避用，但我曾在調配檜木香水時，利用少量的茶樹精油加強檜木特有的「沙士味」。這幾支原料，搭配不好的確容易產生廉價的印象，但初學者可以藉由氣味強度的練習與其他原料相搭配，就能將不討喜的藥味扭轉為清新的芬多精。
Note.
原料揮發度以及氣味強度都會影響整體配方的平衡，比如要在配方中使用「橡樹苔原精」，由於它的氣味強度強，只要少量就能改變整體的香氣，且持續力極佳，所以要平衡它就必須選用氣味強度同屬「中～強」，持香度佳的原料如廣藿香、香草原精、岩玫瑰原精……等等。
下方示範這幾種原料的搭配方式，讀者可以依自身喜好再添加其他原料（如：薄荷）
氣味最為強勁的原料排名第一，以此類推，以數字註記方便參考。
（以下表格可依照需求，影印使用）
聞香練習曲
依據上文提及調香的氣味強度，芳療師慣常使用的調香方式，主要將原料分為以下三組類型。
｜平衡者：修飾原本尖銳不和諧的香氣，使其變得圓融｜
歸類在此組的原料，聞起來幾乎都是香氣強度中等、氣味討人喜歡這類的特性，像是一般常見的真正薰衣草、花梨木、芳樟、甜橙、佛手柑。
｜矯正者：大幅度改變不易被接受的味道｜
這一組原料屬於氣味強度強、少量就能改變整體氣味，像是德國洋甘菊、岩蘭草、錫蘭肉桂、丁香、綠薄荷、胡椒薄荷、羅勒。
｜強化者：加強特定香氣面向｜
歸類在此組中的原料通常氣味強度屬「中～強」，劑量不用多就能表現出該香氣面向。呈現柑橘香氣面向的有橙花、佛手柑、山雞椒；加強玫瑰香氣特質的有天竺葵、玫瑰草；加強木質香氣特質的有檀香、大西洋雪松。
芳療師調製香氛時，重視療效考量，但同時也會斟酌氣味表現（即為氣味強度的調合），除了參考上述調香領域的氣味類型概念外，通常也會根據客戶的喜好來選用精油與調配劑量。基本上，氣味強度強或惹人討厭的味道劑量較低，氣味強度弱或引人喜歡的味道劑量較高。
舒緩嗅覺
當你發現自己不大能分辨出調香紙上的氣味時，就是嗅覺需要休息的時候了。初學者嗅聞香味的數量，端視自身的嗅覺耐受度而定，一般建議為五支以內，之後再慢慢增加。當你嗅覺疲勞時，建議可以嘗試以下幾種舒緩方式。
嗅聞自己的肌膚
練習調香時，不建議在身上塗抹任何香味製品，除了容易干擾嗅覺以外，也是為了透過嗅聞自己肌膚的方式，讓自己的嗅覺回到基準點。就如同美食評論家在每道菜之間會以水洗
漱口腔而非刷牙，我們則是藉由嗅聞肌膚來恢復狀態。
喝杯熱茶
緩緩喝杯熱茶或白開水，藉由水蒸氣舒緩鼻腔充血的不適感。
起身至戶外呼吸新鮮空氣
嗅聞咖啡豆
一般嗅聞咖啡豆要視個人習慣而定，咖啡豆並無醒鼻或清鼻子的功效。
本文出自：《香氛，時光：專業調香師的天然×經典配方》
作者：Aroma
繪者：陳漢娜
出版社：
留言列表
