◆用35個具代表性的經典魅力食材釅釀成醬，
這是在台灣生活的氣味，也串起了每個人心中的食物情感與回憶◆
繼銷售好評的《台灣漬》後，種籽設計再次以35個經典代表食材：鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚干、苦茶、蔥蒜韭、紅麴、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀成醬，用醬來觸類旁通，以這料理之魂，帶出更多料理滋味。
醬，雖不是主食，但是透過醬料，就像靈魂找到了軀體，台灣的各色菜餚滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的年代，吃自己做的醬，最實在！用它入菜烹煮出多式創意料理，更能畫龍點睛，吃出食材新鮮美妙滋味，更在美味中品嚐到滿滿幸福感！
書籍大綱
什麼是台灣味
物盡其用的哲學
我們是種籽
醬缸裡的滴滴答答‧醃漬類
老菜脯 金桔菜脯醬
豆 豉 豆豉茄醬
破布子 蕃茄破布子醬
漬 瓜 蔭瓜仔肉醬
鹹 菜 梅干橄欖醬
豆 瓣 丁香辣豆瓣醬
豆腐乳 腐乳芫荽醬
太陽與風拂拂曬曬‧乾燥類
蝦 米 芋香蝦米醬
鹹 魚 鹹魚雞粒醬
魚 乾 香菇蔥蒜扁魚醬
菜 干 筍干蝦蒜醬
鹹豬肉 鹹豬肉芹菜醬
香 菇 香菇芹菜辣油醬
烏魚子 烏魚子蒜苗醬
一樣米要飼百樣人‧米食類
米 酒 蒸魚露醬
酒 釀 菊花甜酒釀醬
紅 麴 玫瑰紅麴醬
鹹 蛋 鹹蛋冬菜醬
綠 豆 杏仁綠豆醬
花 生 花生芝麻蒜醬
芋頭番薯 地瓜麥芽醬
靠山吃山大地物產‧農產類
蔥蒜韭 蔥蒜酥油醬
老 薑 老薑樹子冬瓜醬
青 草 香椿菜脯辣椒醬
藥 膳 人蔘枸杞料酒
鳳 梨 鳳梨豆豉醬
葡 萄 葡萄紅茶果醬
桂 圓 桂圓紅棗醬
謝天謝地吃飽吃巧‧人生調味
豬油蔥酥 豬油蔥酥醬
麻 油 麻油薑醬
烏 醋 五香醋辣醬
醬 油 馬告清蔭油醬
黑 糖 香草黑糖醬
椒 油 芝麻椒油醬
苦 茶 桂花苦茶薑醬
作者簡介
種籽設計
節氣長河中
我們是種籽
自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人，之間的關係。
想要找出節氣之於生活，情感的印記。
專注於：
品牌創新研究與行銷
故事化行銷
體驗設計
節氣飲食設計開發
風土物產設計開發
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