幾乎所有的香草都有固定的採收時期。如果希望一整年都能使用香草，該如何妥善保存，就變得相當重要。品嚐完新鮮的香草之後，可以把剩下的葉子或花朵曬乾保存。或是放進冰箱冷藏或冷凍，都一樣可以長期保存，以下另外要介紹的，是可以長期保存的乾燥香草製作方法。
日日享受香草的香氣
如果希望在日常生活中，盡情享受香草的香味，最適合的方法就是製作成室內香氛擺飾。把乾燥後的香草放在密閉容器內，經過熟成後再使用。擺放在屋內，可以享受怡人的香氣，放進小袋子裡，製作成香包，可放進枕頭內，或擺放在衣櫃中，達到防蟲、除臭的效果，甚至還可以放進背包內隨身攜帶。你可以在日常生活當中，盡情體驗香草豐富的香味。
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