創意市集 出版

在全臺眾多的野溪溫泉當中，八煙的湯池算是穩定性極高，多年來變化不大，同時也最具規模。加上這裏離大臺北都會區不遠，因而慕名前往的湯客總是絡繹於途，更常有外籍人士特別前往體驗所謂的臺灣野湯。尤其是例假日，從太陽才微微露臉的黎明，一直到伸手已不見五指的漆黑深夜，都可在此遇上自己帶著手電筒打光，怡然自得地沉浸在乳白色溫泉水中的同好，簡直是個不夜湯。

八煙舊名三重橋，是清代一直沿用到日據時期的地名。「八煙」則是光復之後，因著陽金公路開闢才產生的名字。該地距離金山大約是8公里。初闢陽金公路時，沿途地點皆以幾K（公里數）來稱呼，加上這裏又有縷縷磺煙，因此結合8K與磺煙就出現了八煙這樣的地名。

做為一處鄰近都會區卻充滿渡假氛圍的泡湯賞櫻景點，「烏來」是臺北人再熟悉不過的所在了。來到這裏放眼四周望去，山巒疊翠，溪流潺湲，剛剛還因繁華喧囂而煩燥的情緒，隨著迂迴山路繞過幾轉，風清景綠，心情也就怡然靜定下來。烏來是一個屬於泰雅部落的美麗山中小鎮。在泰雅族原住民語中，烏來（ulay）即是熱水溫泉的意思。接近80度的燙手溫泉湧自於南勢溪與桶後溪的交匯口一帶，可以想見約三百年前泰雅獵人初發現這處蒸煙騰升之地的歡欣雀躍之情。

雖說臺北周遭不乏像是陽明山，北投和金山等遊客如織的溫泉遊憩區，但只有南面位於雪山山脈間的烏來擁有屬於無色無味的中性碳酸氫鈉泉，浸泡其中撫觸自己的肌膚會有種特別的滑溜感，也就是所謂的美人湯。而臺北其餘的溫泉則都位於北側的大屯火山範圍內，泉質多少受到湧升自地下深處的火山流體影響，硫酸根離子濃度高，偏向酸性，水色白濁。

白酒奶醬燉雞
fricassée de poulet

香檸鮭魚四季豆
Saumon sautéau citron

fleur 花

我從來沒有學過花藝，
所以每次買花的宗旨都一樣：
「隨自己的喜好買，隨自己的心情插。」
剛開始的時候，總是買了五顏六色的花，
結果插在一起完全失敗。
之後就懂得只挑一、兩種特別的品種，
不斷自行選購、整理之後，似乎也有了一些心得。
雖然比不上專業的插花課程出師者，
但只要我自己覺得漂亮，讓自己心情愉悅就是滿分。

吐司先生－吐司女士
croque monsieur - croque madame

到了春天，人們就會展開活力有元氣的忙碌生活。
忙著欣賞新開的花朵，
趕著到後山踏青野餐，
搶著到超市採購新鮮的當季蔬果，
極盡所能品味專屬於春天的滋味。
這是個每天都變得繁忙又短暫的季節。
不管走到哪裡，
四處都散發著春的氣息。
握著一杯咖啡，
考慮著今天要走哪一條小路。
望眼欲穿的春天，
令人更加珍惜、更加期待，
也更懂得如何享受。

 

喜歡下廚的人到巴黎學料理，再開一間巴黎法式家常菜餐廳，就是我一直以來夢想的道路。
「好的食材，就能帶來健康與美味。少刺激的樸素料理，就是最頂級的健康餐食。」

第一部　過去
收割

使用蔓越莓乾和奇亞籽代替煮乾草莓的步驟，做出特別風味的草莓醬吧！和餅乾一起享用，不僅滋味香甜，帶有顆粒的口感也讓人欲罷不能，就算不是草莓的季節，也可以隨時享用美味的草莓果醬！

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