✪ 新書上市 ✪
- Feb 24 Fri 2017 06:00
【新書|動手刻貓咪木雕】就從外型切割下手!
- Feb 22 Wed 2017 06:00
【新書|動手刻,做木雕】認識木雕木材種類
- Feb 20 Mon 2017 06:00
【新書|最美味的 POPOVERS】用可麗露烤模做黑森林砰芙小蛋糕
- Feb 16 Thu 2017 12:39
【新書|最美味的 POPOVERS】免買專用烤模,馬芬烤盤、布丁杯、馬克杯通通都能做麵包
各種模具 砰芙麵包除了可用專門的 POPOVER 模具烘焙,布丁杯模、馬芬烤盤、可麗露模等模具也都很好用。不同尺寸的模具雖能烤出不同大小的砰芙麵包,但有些模具的材質卻很難讓麵糊脫模,所以選用時要特別注意。先讓我們了解各種模具的特徵,再一起選出喜歡的種類吧!
POPOVER PAN
- Feb 09 Thu 2017 06:00
【新書|最美味的 POPOVERS】一個杯子就搞定!來烤鬆軟的免發粉快速麵包吧!
基本版砰芙麵包的製作方法
接下來讓我們先了解砰芙麵包的基本烤法。其他版本的砰芙麵包也可利用相同的方式製作,只要在麵粉、牛奶以及奶油等部分,選擇不同的食材或調整各自的分量即可。不過,烘焙時間則必須隨著模具調整,所以請目測成品的烘培程度隨時調整(麵糰脹到出現裂縫,表面烤到上色,外皮變得酥脆為止)。此外,完成品的個數也會隨著模具而有所增減。
- Feb 08 Wed 2017 06:00
【新書|閃閃發光的 30 歲】每個人都有自己的紋理
- Feb 06 Mon 2017 06:00
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