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不斷地轉著、端視著，檸檬似顆地球，我的目光好比陽光，逐一檢視它那微不平整的地表，檸檬真的散落在地球的各個表面。它，無足而行走千萬里路，無翼而跨海飛躍過各大洲。

感覺很西洋的檸檬，卻相傳源自喜瑪拉雅山東麓、緬甸北部、中國南邊一帶。儘管人類的航海、冒險、爭戰、掠奪，消消長長，檸檬卻悄然、無爭地建立起如今的版圖，不以甜蜜可口在水果中勝出，卻以維他命C、以酸技冠群雄。同樣的檸檬，世界各地有著不同的品種，台灣檸檬在產量擠不上排名，綠翡翠，風格上卻很出眾。

【法國檸檬節】

法國有個檸檬節，每年二月在盛產檸檬的芒頓（Menton）鎮盛大舉行，以慶祝檸檬豐收。他們用豐富的想像力，以千萬個新鮮檸檬、柑橘，堆砌出一座座巨大的雕塑，展現他們的幽默與風趣，芒頓檸檬節每年都吸引數十萬人參加這場盛會。

【香港鹹檸七】

鹹檸七，就是鹹檸檬加上七喜汽水，這是香港人特有的飲料，約在九零年代許多茶餐廳開始推出盛行。鹹檸七是鹽漬的鹹檸檬加上七喜汽水而成，香港人咸信喝了可以緩解感冒及喉嚨不適。此外，還有凍檸茶也是源自香港特有的茶飲。

【泰國檸檬魚】

泰國三面環海，海鮮豐產，同時也盛產香料。由於氣候濕熱，使得飲食特色在酸、甜、辣中複雜多變，以刺激食慾。香茅、南姜、咖哩等香料以及盛產的檸檬、紅蔥頭、小辣椒，加上魚露、蝦醬、椰奶等佐料，讓泰國料理成為世界美食。

【義大利檸檬酒】

檸檬酒稱得上是義大利的國民酒，酒色呈黃色、味甜且有濃厚的檸檬香味，是用檸檬皮、酒精、水與蔗糖釀成。檸檬皮傳統上使用的是義大利索倫托（sorrento）品種檸檬，檸檬酒也在世界各地流行開來，因它有強烈的檸檬香味，卻沒有檸檬的酸與苦，是非常瘦歡迎的雞尾酒調酒。

【墨西哥檸檬啤酒】

墨西哥是世界重要檸檬產國，飲食上受古印第安文化影響，以酸辣重口味令人印象鮮明。而世界各地的啤酒中，獨墨西哥產的corona啤酒，飲者都會在瓶口塞上一片萊姆或檸檬，此舉讓這瓶啤酒風格獨特，有了墨式喝法。

2010年全球檸檬產量

本文出自：《跟著節氣學吃酸．檸檬》

作者：種籽設計有限公司

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