透過這次編輯《咖啡師之味》一書的契機，
我們也與台灣各地的咖啡職人有所接洽、交流，
發現到其實在台灣的各個角落，同樣也有著一群咖啡師，
默默地耕耘、堅持著自己的「咖啡道」。
以下就讓我們一窺他們精心打造的特色咖啡館吧！
台灣的精選咖啡館（上）
Buggy Coffee
Buggy Coffee（蟲子咖啡館）提供自家烘焙豆子，店內有義式咖啡及虹吸式咖啡，濃郁的口感及豐富層次誏人回味無窮。另有Naïve手工義式冰淇淋及手工果醬，多重的選擇，愛享受的你，別錯過了！！
台中精品門市：
台中市大墩11街299號，電話04-23282348，咖啡、輕食、下午茶
台南店：
台南市北區立賢路一段591號，電話06-2520737，早餐、下午茶、咖啡、義大利麵、批薩
Buggy Coffee──憑書內優惠券於店內飲用飲品享九折優惠
●FB粉絲專頁：Buggy Coffee、Buggy Coffee臺南店。
Landscape 1893 cafe
Landscape 1893, 取這個名字是因為咖啡館座落在大墩18街93號，於是叫1893。又由於1893有一種舊時代的情調，雖然不是在1893年創立的，但店裡的裝潢有意無意地流露著復古的氛圍。
店裡展售的日本karimoku家具，以及歐洲的曲木椅，主打的也是復古簡約，跟這家店的風格非常貼合。
咖啡跟茶是老闆的老本行，滿滿的書，因為閱讀是老闆的興趣。餐點雖然簡單，但都是店裡自製，所以量也不多，吃不吃得到就看緣份囉！
地址：台中市西屯區大墩十八街93號
電話：04-2328-1893
Landscape 1893 cafe──憑書內優惠券於店內飲用單品咖啡乙杯享八折優惠
●FB粉絲專頁：Landscape 1893 cafe
台南曲屋．咖啡專賣店
台南曲屋咖啡創建於2004年，老闆陳世偉先生初次見識咖啡豆從生豆到熟豆的迷人改變之後，就沉迷於烘焙的世界！起初店裡的咖啡全是深烘焙，但後來發現深烘焙的咖啡特性不明顯，於是越烘越淺，直至現今店裡的豆子幾乎是一爆左右的烘焙度為主。
每每拿到新豆，定是從最淺焙度開始，一直找到最喜愛的焙度為止，但也會隨客人的意見改變烘焙度，是台南少數可以接受客人批評指教的店家。沖煮咖啡也從一開始的虹吸，為了找出咖啡的各種可能，店裡也有手沖及義式咖啡！
地址：台南市中西區民權路二段43號
電話：06-223-8581
曲屋咖啡專賣店──憑書內優惠券外帶冰釀咖啡（罐裝）買一送一
●FB粉絲專頁：曲屋．咖啡專賣店
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