試著設計完美菜單！
鮭魚卵沙拉生春卷壽司
材料（2 人份）
生春卷皮…… 2 張
壽司飯（白飯 1 合．基本的壽司醋［P20］…… 40 cc）
小黃瓜…… 1/2 根
酪梨…… 1/2 顆
蟹肉棒…… 4 根
食材 A：
美乃滋…… 1 大匙
山葵…… 1 小匙
白醬油…… 1/2 小匙
製作方法
1． 以噴霧器在生春卷皮表面噴水，讓生春卷皮吸水膨脹，再以廚房紙巾吸除多餘的水分。
2． 在 步驟 1 的生春卷皮表鋪滿壽司飯，再鋪上切成條狀的小黃瓜、去皮去籽切成片的酪梨與蟹肉棒，從靠近身體的這一側往前將生春卷皮捲起來，再切成方便入口的大小。
3． 將 食材 A 倒入大碗裡拌勻。
4． 將 步驟 2 的食材盛盤，再淋上 步驟 3 的醬汁，接著鋪上紫蘇芽與鮭魚卵，灑點熟芝麻。
POINT
如果買不到紫蘇芽，可改用切成一公分長、以水泡發的蘿蔔嬰代替。
在生春卷皮上鋪一層海苔，還能做出類似壽司捲的感覺。
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