創意市集 出版

★材料／4人份
去殼蝦子...........................50g
洋蔥................................1/4個
酪梨...................................1個
美乃滋.....................2大匙
檸檬汁.....................1小匙
鹽.........................1/4小匙
胡椒............................少量

麵包
法國麵包........1cm厚 4片
奶油............................適量
鹽......................................適量
★ 1 人份／ 162kcal

MEMO 酪梨去籽去皮的方法

1.用菜刀從酪梨縱向中央處劃入至果核，沿著果核轉動酪梨，緩緩劃成一圈刀痕。

2.兩手個別握住刀痕的兩邊，扭動地轉開時，果核會在其中一半的果肉上。

3.分成兩半後，用湯匙挖出果核。

4.果皮可以一點點地剝除下來。

1.蝦子（如果有的話請先除去腸泥）放入加有少量食鹽的熱水中汆燙，瀝乾水分後，粗略地切碎。洋蔥切成薄片， 灑上1/3 小匙的鹽，稍加揉搓洗淨並瀝乾水分。

2.取出酪梨的果肉，將果肉搗碎，混合材料A之後，拌入蝦子和洋蔥。

3.稍稍烘烤法國麵包片後，塗抹奶油再擺放上步驟2的材料。

本文出自：《料理、點心大百科4 派對野餐超HAPPY節日料理》

作者：藤井惠

譯者：胡家齊

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