創意市集 出版

有綠花椰菜時
煮熟的綠花椰青翠可喜，
但就這樣放入便當就太乏味了。
不妨利用家中現有的調味料加工一番，美味立刻再升級！

在天數有限的北海道親子遊中，小樽（Otaru）是不曾猶豫過的行程。
在還沒有小孩的時候，就曾在日本大阪旅遊時拿到路上發送的一個有特殊結繩綁法精美的硝子（玻璃製品），及一本名為「小樽」的旅遊書。

愛旅行及好奇的我，才知道北海道有這麼一個叫做「小樽」的觀光漁港，於是小樽這兩個字在那一年開始就一直放在我心裡。

時光飛逝，兩個孩子都快要進入青春期了，而十幾年後的小樽已是北海道正夯的旅遊景點，也該是一訪小樽圓夢的時刻！

在搜集旅遊資料時，才發現小樽離札幌搭JR只不過40分鐘的車程而已。於是因為旅行天數的考量，決定當天往返小樽，直接在札幌住宿，以進可攻退可守之姿，晚上或許還可夜遊札幌。

 藍莓奶油起司麵包

乾燥藍莓上塗有一層油，所以在使用之前，請先過一次熱水。
藍莓的甜美與起司的濃醇酸味，搭配起來十分對味。

〔材料4個量〕
乾燥藍莓⋯70g

從孟加拉返回杜拜的機上，陸陸續續有著穿著相同顏色連身工作服的乘客登機，他們一手拿著只有在台灣工地才看得到的黃色安全帽，另一隻手拿著手機，將它緊緊貼在耳朵旁說個不停。為了讓飛機準時起飛，加上又有來自座艙長和機長的壓力，這讓我們在起飛前多花費了一番功夫，才讓大家將手機關機!!

起飛後送完餐，正巧看見一位塊頭很大、英文似乎很流利的孟加拉人，正在跟幾位身著工作服的乘客在聊天，我好奇的主動過去跟他們聊天交談。

由於孟加拉是個很貧窮的國家，許多人無法有正常接受教育的機會，所以他們必須出賣自己的勞力到國外工作。經過瞭解之後，才知道這些人透過孟加拉當地的仲介介紹，得到了在「卡達」的工作機會，前提是他們必須先繳交超過3000美金和自費前往杜哈的機票錢，才能得到一份月薪大約200多美金的工作。那是一份三年的合約，這段期間無法回家，所以剛剛在起飛前，大家手拿著電話，無非只是想要和親人多講一些話。

一早到了學校，換上了全白的工作服（overall）之後，所有學員直接進入模擬機，開始接下來為期兩個星期的無數演練。

雖然培訓課程截至目前為止才短短十幾天，我卻有一種腦袋快要炸掉的感覺。我深深地體認到一件事情―空服員這工作真不是人幹的!!

除了IQ、EQ、臨場反應要好之外，還要懂得如何面對處理各種大大小小的狀況，所以，除非自認有充足的勇氣和耐力，否則可別輕易嘗試這個光鮮亮麗背後，其實藏著許多艱辛的工作。

連續模擬了幾天在各種不同狀況下緊急疏散乘客的練習後，教練們在昨天就已先行對我們撂下狠話，表示今天的課程會很緊湊，所以我從昨晚開始就想盡辦法牢記每個步驟，不想讓自己因為忘記而愣在原地，陷入尷尬不知所措的狀態。到了正式上場演練時，我也不知道哪來的膽量勇氣，每次總是主動先舉手，跟教練說我想要第一個示範。

其中的一場模擬情境是，我們必須將乘客緊急疏散後，同時在短時間內將一位已經昏迷的同事盡快救出飛機。

 巧克力顆粒麵包

這是初學者最適合試作的麵包，因為只要切割就能成型！由於步驟簡單，所以可一口氣輕鬆做到最終發酵。手邊如果沒有巧克力片，試著將巧克力塊剝成碎片代替也OK。

〔材料8 個量〕
水⋯100g
牛奶⋯35g

★空服考試 Q & A
考上阿酋航空後，我把這過程點滴都寫在了自己的部落格與臉書粉絲團，受到了許多讀者熱烈迴響，因此經常收到許多讀者來信，有幫我加油打氣的，當然也不乏許多詢問有關航空面試問題的。

由於問題大多類似，因此，我特別篩選出幾個大家最想知道，也非常重要的航空考試Q&A，希望以自己小小的經驗，能幫助那些想朝航空業發展卻毫無頭緒的朋友們。

加油吧，空姐們，fighting!!

Q1.想要考空姐，該怎麼著手準備？

天然酵母麵包要從生種開始製作
要烤出美味的天然酵母麵包，當然得使用天然酵母，
而第一步必須從天然酵母生種開始做起，
接下來，就要向大家介紹烘焙天然酵母麵包不可或缺的「天然酵母生種培養方法」。

★什麼是天然酵母呢？