免烤藍莓巧克力塔
— 材 料（6個） —
奧利多夾心餅乾 15塊
無鹽奶油 60g
黑巧克力 18g
黑巧克力 75g
鮮奶油 100g
天然香草精 1/4小匙
新鮮藍莓 約70g
— 作 法 —
1. 無鹽奶油和巧克力用微波爐加熱1分鐘左右，每20秒取出攪拌一下，直到完全熔化，並攪拌均勻。
2. 把奧利多餅乾去心，碾碎，加入熔化的奶油巧克力，攪拌均勻，用手指分別壓入塔模裡，稍微按緊，然後放冰箱冷藏20分鐘左右，直到凝固變硬。
3. 冷藏塔底的時間正好用來準備巧克力內餡：把75g黑巧克力和100g鮮奶油放在一個容器裡，隔熱水攪拌使之熔化，加入香草精，攪拌均勻，冷藏至變涼。
4. 取出塔底，裝入適量的巧克力內餡，再放入冰箱冷藏1～2小時至內餡凝固，脫模，放一些藍莓在表面即可。
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