舌尖上的夏威夷
常有人說，美國只有漢堡和熱狗比較特別，但夏威夷的食物不太一樣，原本波利尼西亞原住民的飲食文化中，加入了美國、葡萄牙、中國、日本、韓國料理的特色，發展出獨特又符合大眾口味的夏威夷料理。以下介紹幾道來到夏威夷一定要試試的料理。
夏威夷式壽司
Spam Musubi
第二次世界大戰時，夏威夷人以午餐肉跟海苔取代海鮮做成的壽司，現在常被拿來當早餐食用，裡面還會包炸雞、香腸等食材，在便利商店就能買到。
漢堡排
Loco Moco
白米飯上放漢堡排和起司，淋上滿滿的肉汁、醬汁，最後再擺上荷包蛋。跟Spam Musubi同為夏威夷代表性美食，每間店味道都不太一樣，美味關鍵在於肉汁醬汁的不同。
衝浪者的鐵板蝦子料理
大蒜奶油蝦Garlic Butter Shrimp
從卡胡庫的老舊小卡車端出的大蒜奶油蝦，這可是世界各地遊客趨之若鶩的逸品！用冰淇淋勺子挖出一匙飯、一點生菜，以及用奶油和蒜頭炒過的蝦子，沒吃到這道料理就稱不上有來過夏威夷。
涼拌生鮪魚
Ahi Poke
夏威夷式醃漬海鮮，把Ahi（鮪魚）切成一口大小涼拌而成，也有以鮭魚或章魚為食材的。根據使用的醃料和材料不同，味道也不盡相同，搭配白飯就是一餐。
七色冰淇淋
Shave Ice
刨成雪花般滑順的冰，淋上七彩顏色的糖漿，是夏威夷的代表性甜品。每個顏色的糖漿必須界限分明，不能混到一起。甜甜的又很清涼，但口味其實都是一樣的。
口感柔順的科納咖啡
Kona Coffee
夏威夷科納咖啡與牙買加藍山、葉門摩卡並稱世界三大咖啡豆。夏威夷有很多地方可以喝到100%新鮮的科納咖啡，還能便宜購入。
如果你是啤酒狂熱者
Big Wave
夏威夷有許多產自Kona釀酒廠的本土特色啤酒，像是水果味的Long Board、咖啡味的Fire Rock等，其中最人氣最高的絕對是Big Wave！這支被稱為黃金愛爾（Golden Ale）的啤酒，擁有每個人都會迷上的夏威夷滋味。
洋芋片
Maui Style Potato Chips
夏威夷產馬鈴薯製成的洋芋片，比一般的洋芋片更厚、更脆，鹹鹹的味道很適合當下酒菜。
夏威夷特產
夏威夷豆Macadamia Nut
夏威夷豆以「MAUNA LOA」最有名，什麼都不添加的「Unsalted」口味最貴卻又非常好吃，要當伴手禮送人可以選擇6罐1組的；想選便宜一點的可以考慮「Mac Farm」這個品牌。
帶點香氣的禮物
百香果奶油Passionfruit Butter
在夏威夷被稱作Lilikoi的百香果是體積比檸檬小的熱帶水果。當地農夫市集上常見百香果口味的果汁、奶油或果醬，味道酸酸甜甜的，具有獨特香氣，適合拿來當伴手禮。
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🔖 本文出自： 作者：全惠媛 |
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