大家有聽「百樂餐派對（Potluck Party）」嗎？派對的名稱好像給人很正式的印象，但其實簡單地說就是「每人各帶一道菜餚共享的餐會」。平常總是為他人做料裡的我，在這種餐會中也可以吃到別人準備的料理，對我而言真是個令人開心、千載難逢的機會！
就在前幾天，在我家舉辦百樂餐派對時，朋友帶來了一道名為「香草烤豬肉」的料理（上圖為進階版的香草烤雞肉）。一入口，豬肉的多汁口感和香草的香味就在嘴裡散發開來，加上粗粒黑胡椒的提味，所有人都連聲驚呼：「實在太美味了！」還一邊說著一邊大口大口地享用。
明明只是裝盛在樸素的白色圓盤上，卻不僅看起來漂亮，味道也非常棒。「這道料理太適合拿來待客了！」我邊吃邊在心中這樣呼喊著。
「不是有拿來做豬排用的豬肉嗎？把肉片和香草層層重疊後，以棉繩固定，撒上鹽和胡椒，放進烤箱烤好後切片。就只是這樣而已，簡單到讓我都覺得不好意思了！」
原來如此，在豬排用的豬肉上撒上新鮮香草，疊上一層肉後再撒上香草，重複幾次讓肉變得有點厚度後，用棉繩固定。抹上鹽、粗粒黑胡椒，再倒些橄欖油稍微醃漬，後然放入烤箱燒烤，為了讓味道滲透到肉裡，烤好後要先靜置一段時間（馬上切片的話肉汁會流出來）。暫時不將肉切開，除了能讓肉品入味之外，在綁好的狀態下也比較方便攜帶。最後，再附上鹽煮或煎炒蔬菜就大功告成了！
將肉切片盛盤的瞬間，周圍「哇！」的歡呼聲還能炒熱氣氛，像這樣的料理應該要學起來才是。能夠學到新的料裡也是「百樂餐派對」的魅力之一：自己做的料理出乎意料地總會偏向某一個方面，透過這樣的機會，既能學到東西，也能刺激自己發想出料理製作的其他可能性。
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