印度通用的官方語言有22種

  最早在《舊約聖經》當中,人類本來就是說同一種語言,但是人類高估自己的能力,想要合力建造一座通天的高塔來展現力量,上帝知道了之後,便打亂了建塔的人所說的語言。後來因為各說各話,無法溝通,就沒辦法完成通天塔的工作。這是一場上帝對人類傲慢的懲罰,這段「巴別塔」的故事相當有名,卻也可以讓人得到省思。很多時候只能意會不能言傳、眼神交流、心領神會,不都是人類情感當中最妙不可言的一種溝通方式嗎? 

  印度這樣的古文明國家,幾千年來發展出的語言超過兩千多種,現在的印度規定的語言官方語言有22種 註,不管是新版或舊版的印度鈔票上,除了甘地的頭像之外,還印上了15種語言的寫法,一張印度盧比可說是認識印度多語言的最佳範例。
印度人互相用什麼語言溝通?

  很多人看我這麼喜歡印度,問我有沒有學印度文,其實我有短短的學過一陣子印地語(Hindi)。但是一來字母太難,二來發現還是練習能夠行雲流水的與印度式英文溝通比較實際,所以我懦弱的放棄印地語的學習。


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會飛的烤雞?印度坦都烤雞

  坦都烤雞(Tandoori Chicken)是北印度地區的名菜,它有名的程度甚至連印度移民甚多的英國,都要將此道菜列為當地的特色美食,所以這道菜又有「會飛的烤雞」之稱,大概就是指它已然成為國際性的美食。

  這道菜在北印度與巴基斯坦都很常見,很多人都說,要嘗試一間北印度料理的餐廳是否好吃,首先就要點上一盤坦都烤雞來試試。所謂Tandoori 就是烤爐的意思,然後將包含印度咖哩粉、紅辣椒粉等各式香料融合在一起的馬薩拉綜合香料,搭配優格醃製至少一天以上,讓雞肉入味,再放進烤爐裡烤出顏色帶有繽紛紅色的烤雞料理。

  坦都烤雞口味帶點微酸及微辣,一口咬下雞肉十分鮮嫩多汁,添加優格的醃製步驟為雞肉的Juice程度加了很多分數。喜歡再酸一點的饕客可以再擠上隨盤附上的新鮮檸檬,亦或是搭配印度料理都會有的薄荷醬或是辣醬一同享用。

  在台灣,到印度餐廳吃飯並不是很平價的消費,這樣一盤約半隻雞份量的坦都烤雞大概就要價新台幣三、四百元,所以如果能夠到印度或新馬的小印度區大啖坦都烤雞,絕對是喜歡印度美食的饕客心中的夢想之一!

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孟買不會送錯的便當,是因英國人而起?

  這項超過百年的便當運送系統,起源自當年英國殖民印度時,許多英國人吃不慣印度當地食物,便開始了把家裡做好的便當外送到辦公室的服務。直到二十世紀初期,這項外送便當的服務開始越來越有規模,並逐漸形成「專業外送」的達巴瓦拉(dabbawalla)盛況。

便當人「達巴瓦拉」

  達巴瓦拉是孟買特有的人文風景,不僅英國人喜歡用這個服務,連印度本地人也愛。因為印度人不喜歡餐餐外食,加上省錢考量,所以家裡的女眷每天早上為男性成員準備便當交給達巴瓦拉送到工作的地方,成為孟買白領的一個普遍現象。如果家中沒有女眷可以準備便當,也能找家熟悉的餐廳店家為自己準備便當。

  達巴其實是指對鋁或錫製成的圓形便當(飯盒)有動作的人,瓦拉則是接續前面動詞的詞尾。在孟買從事這樣工作的人教育程度大多不高,也有文盲,但他們卻能利用簡單的數字、字母縮寫標記還有顏色,清楚的標明收送便當的流程。例如:用綠色縮寫來標記收集好的便當的地點↓再用顏色代表便當出發的火車站↓然後用數字代表便當抵達的火車站↓最後再用紅色標示抵達後的外送員與送達的建築物地址。 因此一份便當從起點的家裡,到終點的辦公室,會有好幾位人手接替幫忙,就像跑大隊接力一樣,而步行、拖板車、腳踏車、火車就是他們不可或缺的交通工具。一位達巴瓦拉一個月的薪水換算台幣大概三千五百元,雇主一個月僅需支付約二百元上下的費用。

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小精靈Saint Honoré 泡芙塔
Coal Ball Fairies Saint Honoré

你看小精靈都躲在草叢裡玩了!
抹茶+紅豆+泡芙,這個Saint Honoré 是不是改良的超棒!
小精靈的黑色是用竹炭粉與芝麻粉調色,

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樹懶馬卡龍
Sloth Macaron

樹懶馬卡龍實在是太萌了!可愛到讓人目不轉睛~~
這個馬卡龍在製作上有一些小技巧,是比較高難度的馬卡龍,
連毛毛都要畫出來才會像毛茸茸的樹懶喔!

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黃金海岸──動靜皆宜的度假氛圍

黃金海岸以其綿延57 公里的迷人海岸線、白沙灘與沖浪者天堂,享譽國際。悠閒的生活方式每年吸引至少12 萬遊客,早期也是日本遊客口中的夢幻旅遊地,加上過去定調偏向休閒,所以相對貴氣許多。近年由於不少外商前來投資,興建了不少住宅高樓,讓經濟多樣化了起來,黃金海岸更成為澳洲人口增長最快的城市之一。加上基礎輕軌也順利上路,未來輕軌也可能接軌鐵路,從布里斯本一路延伸到黃金海岸,旅遊熱潮將會綿延不斷。

黃金海岸的中央商務區為南港(Southport),它不僅僅是城市中心,也是充滿活力的地區。不但有台商經營的Australia Fair 購物中心與中國城,在南港對面則是最奢華的凡賽斯六星期飯店與海洋世界(Sea World)。沿著海岸線走,分別有好幾個沙灘,可俯瞰全市風貌的Q1 SkyPoint 觀景台,其中最知名的便是充斥日式異國風小館、刺青街,有著五光十色夜生活的「衝浪者天堂」(Surfers Paradise)。繼續往南在布羅德海灘(Broadbeach)區則有The Star賭場飯店、美食餐廳與咖啡館,以及澳洲第四大的購物中心Pacific Fair 和RobinaTown Centre 商場。越往南休閒度假的氣氛越重,例如衝浪聖地伯利角(BurleighHeads)與可倫賓(Currumbin)或是彩虹灣等。

黃金海岸應該也是昆士蘭州內最多主題公園的城市,包括了華納兄弟電影世界、夢幻世界、水上公園、海洋世界、澳野奇觀、可倫賓鳥園保護區等。加上來自大中華區的遊客陸續增長,商場與各式購物中心相繼改裝得更顯新穎大氣,連在暢貨中心、各類市集與二手店,甚至許多不起眼的小巷子裡,都能找到很有風格的家居用品等。

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布里斯本經典早午餐

昆士蘭素有陽光之洲美名,尤其在大都市布里斯本,一早醒來窗外陽光明媚,人都感到特別有精神!在這樣美好的早晨,來頓豐富早午餐將會更添活力!比起澳洲其他城市,昆士蘭溫和的氣候,讓很多人熱衷「早起享用美食」這段時光,因此許多人更是美譽布里斯本為澳洲早餐首都(Breakfast capital)!在昆士蘭很受歡迎的早午餐餐點包括:豐盛綜合盤(Big Breakfast)、班奶迪水波蛋(egg benedict)、培根生菜蕃茄吐司(BLT Bacon Lettuce & Tomato)、煎蛋餅(omelets)與烤蛋(Baked Eggs)等,每到週末也時常有朋友到處尋覓那間餐廳最好吃。

Gauge
知名食材店Sourced Grocer 的力作Gauge,位於南布里斯本文化中心FishLane 的新興區域。這是間剛剛開幕的熱騰騰新店,空間設計很典雅、食材新鮮,搭配也很特別。黑色方塊蒜頭麵包與鬆餅都相當獨特, 並且可口。吃完早餐還可以到對街的現代美術館以及昆士蘭博物管走走,來趟布里斯本文青一日遊。除了早餐以外,配合附近的演藝廳活動,週末也有pre-theatreseating,在戲前可以前來小酌一番。

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簽證、台灣直飛班機
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簽證

觀光旅遊的訪客用電子簽證是最方便的選擇。整個過程是由線上處理以及核發。核准過程可短至幾分鐘,或不超過12 個小時內就可審查完畢。通過申請後您將收到一個收據號碼(不是一張貼紙)做為您簽證的憑證。電子簽證可由台灣核可的37 間旅行社辦理(見表)。要特別注意的是,由於澳洲簽證處在台北沒有辦公地點,因此所有簽證相關的問題最好諮詢旅行社。

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