創意市集 出版

任何人看一眼就會愛上的甜美杯子蛋糕，能讓大人、小孩都笑顏逐開的杯子蛋糕，您一定要挑戰看看喔！

「哇！好可愛喔！」「看起來好好吃喔！」杯子蛋糕讓人一見就忍不住驚呼。

杯子蛋糕是一種看上去令人喜愛、吃起來非常方便的甜點，它可以輕鬆地同時做出多種口味一起烘焙，非常適合當作日常點心，拿來當作禮物送人，也往往會讓對方大為驚喜。在倫敦和紐約，廣受歡迎的杯子蛋糕店櫛次鱗比，近年來日本的專賣店也應運而生，在街坊中匯聚了極高的人氣。

把蛋糕做在杯子裡就是杯子蛋糕！

「杯子蛋糕和馬芬有什麼不同？」相信很多人都有這樣的疑問。杯子蛋糕是以海綿蛋糕為基底，馬芬則介於蛋糕與麵包之間；有裝飾的是杯子蛋糕，沒有裝飾的是馬芬；奶油含量高的是杯子蛋糕，奶油含量低的是馬芬……，說法莫衷一是。本書打破以上的分類限制，集各種說法之大成：「只要是做在杯子裡的蛋糕都叫杯子蛋糕！」

首先，書中介紹了口感、風味各異的7種蛋糕體，製作麵糊時有的用手動打蛋器、有的用電動攪拌器，甚至是徒手就能輕鬆做成的……，每一種都風味十足。

另外，本書還展示了各種令人驚喜的霜醬作法和裝飾手法，讀者可自由選配喜愛的基底和裝飾，做出深具個人風格的杯子蛋糕。即使無法做出和專賣店裡一樣的杯子蛋糕，只要能展現自己的創意，烘焙樂趣絲毫不減。

書本大綱

chapter1 用電動攪拌器做杯子蛋糕
輕盈的海綿蛋糕體
厚重的磅蛋糕體
柔軟的戚風蛋糕體
酥鬆的泡芙蛋糕體

chapter2 用手動打蛋器做杯子蛋糕
濕潤的奶油蛋糕體
清爽的水蒸蛋糕體
有嚼勁的麵包體

杯子蛋糕裝飾技巧

文章搶先讀 

簡單可愛又好吃 杯子海綿蛋糕烘焙食譜

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