《料理、點心大百科3 美味滿分的速食與慢食料理》 @ 創意市集出版

日本服部營養專門學校　校長

服部幸應先生推薦

五星級日本人氣料理達人聯手打造的好學•易做親子料理點心食譜書
不管小朋友、大朋友，只要跟著步驟一起動手
就能做出一道道美味可口的　家庭料理•派對大餐•可愛甜點
享受料理甜點帶來的幸福快樂氛圍和親子下廚樂趣

料理達人瀨尾幸子認為，唯有在日常飲食中均衡攝取，才能轉換成營養成份來提供給身體的各器官正常運作，提供充沛能量。因此，雖然品嚐美味佳餚是件愉快的事，但若能再多下點工夫，用心地稍加考量身體需求，就可以擁有更均衡的飲食了。

只吃炸薯條，不足以形成肌肉及骨骼，也無法保護身體不受感冒病毒的侵襲，當然也無法保持良好的視力。如果不能均衡地攝取魚、肉、雞蛋、蔬菜及水果的話，就會很容易生病。

因此，達人認為享受美食與保健身體其實是同一件事情。如果能下點工夫，攝取不同種類的食物保持均衡飲食，就可以保有強健的體魄，也可以享受快樂的人生。更重要的是，爸爸媽媽們能過透過料理，傳達給愛的心意給小朋友，讓小孩吃的更美味、更健康。

書本大綱

Part1 快速烹調法
★用微波爐製作的快速菜餚
南瓜奶油濃湯
美乃滋雞肉高麗菜
中式豬肉豆芽菜
雞胸肉拌各式蔬菜沙拉
馬鈴薯鮪魚沙拉
山藥銀魚沙拉
咖哩風味旗魚馬鈴薯
倒扣燒賣

★用烤箱製作的速成料理
美乃滋烤鮭魚與培根蘆筍捲
香烤甜辣雞翅與起司焗烤薯片
用鋁箔紙盒製作法式鹹派與烤小蕃茄
烤豬肉串及烤蔬菜串蓋飯

★用平底鍋完成的快速料理
奶油香煎培根菠菜與起司蛋捲
起司香煎豬肉與玉米炒四季豆
烤肉與烤蔬菜

Part2 傳統風味的慢食
自製起司與水果沙拉
竹筴魚乾
竹筴魚散壽司
麵粉丸子湯
薄脆比薩
各式醃蔬菜及醋醃小黃瓜
糖煮桃子及蘋果
草莓果醬及香蕉果醬
藍莓糖漿及青梅糖漿
糖漬檸檬
3種新鮮水果汁
●西瓜汁 ●哈蜜瓜汁 ●香蕉奶昔
義式脆餅（biscotti）
糖烤土司（Sugar Rusk）
糖烤土司製成的簡易蘋果派
紅茶風味水果蛋糕