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有綠花椰菜時
煮熟的綠花椰青翠可喜，
但就這樣放入便當就太乏味了。
不妨利用家中現有的調味料加工一番，美味立刻再升級！

★梅奶滋綠花椰材料（1人份）
綠花椰⋯3朵（30g）
梅乾⋯1/2個
美奶滋⋯1小匙

作法
1 綠花椰縱剖成適當大小， 放入加了少許鹽（分量外）的滾水中煮熟。取出後放在濾網上瀝乾水分，充分冷卻。
2 梅乾去核，略為拍碎後用美奶滋攪拌均勻，用小湯匙舀在綠花椰上。

★涼拌蔥末芝麻綠花椰材料（1人份）
綠花椰⋯3朵（30g）
長蔥（切碎）⋯1小匙
A 區材料有：熟黑芝麻、醬油、麻油
熟黑芝麻、醬油、麻油⋯各1/2小匙

作法
1 綠花椰縱剖成適當大小， 放入加了少許鹽（分量外）的滾水中煮熟。取出後放在濾網上瀝乾水分，充分冷卻。
2 蔥末放入碗中，加入A區材料充分拌勻，淋在綠花椰上。

★麵醬熱漬綠花椰材料（1人份）
綠花椰⋯3朵（30g）
A 區材料有：日式沾麵醬、水
日式沾麵醬（3倍濃縮）、水⋯各1/2大匙

作法
1 綠花椰縱剖成適當大小，整齊排放在平底鍋中，加入3大匙水。以大火燒開後轉中火，蓋上鍋蓋蒸煮。約2分鐘後打開鍋蓋，倒掉多餘的水分， 繼續煮至略乾。
2 將A區材料在碗中混合均勻，淋在仍有餘熱的綠花椰上，放涼入味即成。

★綠花椰莖快炒玉米粒材料（1人份）
綠花椰莖⋯1/2棵分（40g）
橄欖油、奶油⋯各少許
玉米粒（罐頭）⋯1大匙
鹽、胡椒粉⋯各少許

作法
1 綠花椰莖去皮， 切成0.5公分厚的圓片。
2 平底鍋中倒入橄欖油和奶油，以中火加熱，放入1 炒約2∼3分鐘至竹籤可穿透的程度，加入玉米粒快炒，最後以鹽和胡椒粉調味。    

本文出自：《日日好食光：幸福便當小料理×304》

作者：市瀨悅子

譯者：申文淑

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