暖暖食材—生薑
自古以來，生薑就被當作溫熱體內的食材，對抗「體寒」的效果超群拔類。生薑的香味成分之一就是「姜酮醇（Gingerol）」，富有發汗與解熱的功效，醫學上亦認為生薑可能有預防癌症的效果，並且正在進行相關的研究。另外，它的辣味成份「姜烯酚（Shogaol）」具有殺菌作用，可以提高免疫力且有效預防感冒。
生薑變魔術
★薑末
切成碎末的生薑可以和蔬菜或肉類拌炒，適合用來增加料理的風味。加入熱湯或是炒飯當中，清爽的香氣更是令人食指大動。
★薑泥
生薑磨成泥之後，可以當成佐料加在咖哩或味噌湯裡提味，是一種可以應用在各式料理的萬能食材。加入紅茶裡就能簡單調出一杯溫暖的薑茶。
★乾燥薑粉
把切碎的薑末放在太陽底下曬乾一天，即可完成攜帶方便的生薑粉。在外用餐時，把它加入紅茶或是熱湯裡，就能自己變出一道熱呼呼的飲品
本文出自：《冷底女孩的暖暖食譜：紅潤透出來！天天好氣色的體質改造魔法》
作者：深町公美子
譯者：陳聖怡
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