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使用蔓越莓乾和奇亞籽代替煮乾草莓的步驟,做出特別風味的草莓醬吧!和餅乾一起享用,不僅滋味香甜,帶有顆粒的口感也讓人欲罷不能,就算不是草莓的季節,也可以隨時享用美味的草莓果醬!


— 餅乾材料(12個)—

生杏仁 1杯
生腰果 1杯
椰子粉 1杯
龍舌蘭糖漿 2大匙
香草精 1小匙(自由選擇)
天日鹽 少許


— 草莓果醬材料 —

蔓越莓乾 1又1/2杯
奇亞籽 2大匙
水 1/2杯

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— 步驟 —

① 製作生料
將杏仁和腰果放入食物調理機中均勻打碎,再加入椰子粉、龍舌蘭糖漿、天日鹽和香草精,一起攪打至產生黏性為止。(請注意,堅果類如果打太久會有油脂析出。)

② 製作果醬
將草莓醬的材料放入果汁機或食物調理機中,均勻打碎至產生黏性為止。

③ 將餅乾塗上果醬
將保鮮膜鋪在大型砧板或烤盤上,放上①的生料,平舖成長方形後再塗上草莓果醬。

④ 切塊
將塗好果醬的餅乾對折成一半,用刀切成小塊後冷藏保存。

 

【Variation 做出屬於自己的獨特夾心餅乾】
如果想要做出和草莓夾心不同的夾心餅乾,請試著改變果醬的種類。用相同分量的無花果乾、葡萄乾、鳳梨乾、杏桃乾等水果乾取代蔓越莓乾,就可以做出各種口味、顏色五彩繽紛的夾心餅乾。




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本文出自:
Raw Food裸食主義:風行歐美裸感食潮,
103道不開火也美味的餐桌提案

作者:李智娟
譯者:徐小為

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