使用蔓越莓乾和奇亞籽代替煮乾草莓的步驟，做出特別風味的草莓醬吧！和餅乾一起享用，不僅滋味香甜，帶有顆粒的口感也讓人欲罷不能，就算不是草莓的季節，也可以隨時享用美味的草莓果醬！
— 餅乾材料（12個）—
生杏仁 1杯
生腰果 1杯
椰子粉 1杯
龍舌蘭糖漿 2大匙
香草精 1小匙（自由選擇）
天日鹽 少許
— 草莓果醬材料 —
蔓越莓乾 1又1/2杯
奇亞籽 2大匙
水 1/2杯
— 步驟 —
① 製作生料
將杏仁和腰果放入食物調理機中均勻打碎，再加入椰子粉、龍舌蘭糖漿、天日鹽和香草精，一起攪打至產生黏性為止。（請注意，堅果類如果打太久會有油脂析出。）
② 製作果醬
將草莓醬的材料放入果汁機或食物調理機中，均勻打碎至產生黏性為止。
③ 將餅乾塗上果醬
將保鮮膜鋪在大型砧板或烤盤上，放上①的生料，平舖成長方形後再塗上草莓果醬。
④ 切塊
將塗好果醬的餅乾對折成一半，用刀切成小塊後冷藏保存。
【Variation 做出屬於自己的獨特夾心餅乾】
如果想要做出和草莓夾心不同的夾心餅乾，請試著改變果醬的種類。用相同分量的無花果乾、葡萄乾、鳳梨乾、杏桃乾等水果乾取代蔓越莓乾，就可以做出各種口味、顏色五彩繽紛的夾心餅乾。
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