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小酒串燒

走入日式小酒館的溫暖家常


小酒串燒
地址:台北市中正區八德路一段1號中四D館
電話:(02)2395-1700
營業時間:平日 18:00-02:00;假日 12:00-02:00
自行帶酒:開瓶費600元,店內開酒可折抵開瓶費
價格:$
Bistro - X --- Gastronomy (2/5)


經營者簡介
簡國正,Gene,義麵坊、義麵坊小酒吧等多家餐廳老闆。熱愛日本食物與日本酒的他,近年來還開了小酒串燒、小酒食堂等餐廳,因此在小酒串燒也喝得到義大利葡萄酒、在隔壁義麵坊小酒館喝得到日本酒。


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晚間走在華山藝文中心,猛然發現一家閃著霓虹燈的英式酒吧座落在樹蔭裡面,靠近一看才知道是一間居酒屋,打看門一走進去,裡面放著六○年代的音樂,牆壁上掛著的是披頭四的海報,打開菜單發現都是日式的料理,餘光看到的卻是一排一排的葡萄酒,也有為數不少的清酒。突然有些昏眩,有點錯亂,太多不同時光的元素聚集在一起。

「這種衝突就是小酒串燒想要營造的效果。」經營者Gene娓娓道來。小酒串燒不走高價位,就是希望大家都可以來喝點小酒、吃點串燒,所以酒價都盡量平易近人,讓大家可以在此處輕鬆自在地飲酒作樂。而小酒居酒屋位在華山藝文中心裡,擁有得天獨厚的地理位置,附近又有大樹和庭院,成為台北市內難得一見的綠蔭居酒屋。


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樸實間見奢華

雖然小酒串燒走的是親民路線,菜色的單價都不貴,不過轉過身走到酒窖,會發現酒窖裡的酒都是日本名酒,其中,光是日本的膜拜酒十四代就擺了一排,一問之下,一升裝 (1800ml) 的價錢從一萬八起跳!但是這價格對於十四代在餐廳享用來說,又是相對親民的價格。小酒串燒就是這麼一間充滿衝突又和諧的小酒館。


3-4▲ 自製一夜干

3-5▲ 烤大腸

3-6▲ 鮭魚烤飯糰


吃日式串燒,配台灣葡萄酒

順著酒櫃看下去,裡面擺滿了來自世界各地的酒,在英文、法文、義大利文酒標中間卻又冒出了中文酒標,一問之下才發現,原來這是台灣葡萄酒的驕傲─「深耕園」,來自台灣彰化二林,使用黑后紅葡萄與金香白葡萄所釀製的紅白酒,被大家認為亞熱帶地區釀不出好葡萄酒的地方,釀出可與世界葡萄酒同台較勁的水準。在小酒串燒,不僅可以吃到異國美食,也可以品嚐到當地的好酒,因為Gene說:「我們希望能多多展現台灣的美,不只是食材,也包括了葡萄酒!」


小酒串燒位在華山藝文中心裡面,不像一般居酒屋是在街頭的巷弄裡,所以晚上聊天可以聊得很盡興,也不用怕會吵到附近鄰居,算是所有酒友心中的一大福音吧!

  

 


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本文出自:
台北微醺小酒館

作者:林才右(萊特)

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