碗暖暖的湯，適合一個人的學生、上班族，
二個人的伴侶、夥伴，三個人的小家庭……趁熱喝下暖身又暖心^^
175道美味養生湯品
●春夏秋冬，順應四季最補養
●父母、孩子、愛人和自己最溫暖的關愛
●養生保健，讓全家更健康
●滋補元氣，提神強健體魄
●美容養顏，嫩顏靚膚保纖瘦
一碗好湯能給家人和朋友帶來溫暖和感動。
每天為家人親手準備一碗湯，溫馨、甜蜜、樂在心！
書裡的湯品有甜的有鹹的，不分男女老少都可以滋補養生，這裡詳細介紹操作步驟，以及關於烹煮小訣竅，並告訴你食材怎麼煮才會喝出健康，讓你輕鬆做出滋味和外觀俱佳的好湯。
書籍大綱
關於煮湯
滋補養生全家都愛喝
常見的湯種類
煲出好湯的訣竅
選材／煲湯用具的選擇／水量、火候的掌握／調味
基礎高湯製作
豬骨高湯／牛骨高湯／鮮魚高湯／雞高湯／蔬菜高湯
番茄高湯／蘑菇高湯／什錦果蔬高湯
Part1 輕鬆打造經典燉湯 享美味，取營養
什錦小白菜湯／蕃茄豆腐湯／黃瓜銀耳湯／蘿蔔清湯／蝦仁蛋花湯
苦瓜綠豆湯／蘑菇冬瓜湯／一品豆腐湯／海帶豆腐湯／蕃茄雞蛋湯
海帶蘿蔔湯／娃娃菜湯／綠花椰菜濃湯／山藥玉米濃湯／奶油南瓜湯
三色豆腐羹／芙蓉玉米羹／西湖牛肉羹／酸辣湯／芋圓甜湯／香蕉冰糖湯
蓮子薏米湯／百合雙豆甜湯／蘋果雪梨銀耳湯／棗泥羹
Part2 時令養生湯 當季食材最滋補
芹菜豆腐鮮蝦湯／韭菜銀芽湯／菠菜豬肝湯／菠菜蓮子湯／芹菜葉冬粉湯
蜂蜜牛奶飲／百合蘆筍湯／黃瓜竹笙湯／乾蝦仁冬瓜湯／西瓜蓮藕清涼湯
鴨肉冬瓜羹／百合綠豆湯／冬瓜排骨湯／檸檬豆花羹／白菜栗子湯
百合雞蛋湯／銀耳蓮子枸杞雪梨湯／銀耳杏仁雪梨湯／百合鯽魚湯
蓮藕排骨湯／蓮藕山藥湯／蓮藕黑豆湯／薑母老鴨湯／羊肉暖身湯
八寶滋補雞湯／生薑羊肉湯／當歸生薑羊肉湯／山藥烏骨雞湯／蘿蔔羊排湯／香菇木耳湯
Part3 給家人煮一碗 暖心暖胃的好湯
鱔魚山藥湯／螃蟹瘦肉湯／蔬菜牛奶羹／魚絲蛋蓉羹／蛋黃羹／南瓜牛肉湯
雞蓉豆花羹／山藥烏骨雞湯／海帶牡蠣湯／黃豆豬腳湯／鯽魚蘿蔔絲湯
木瓜鯽魚湯／黃瓜蝦仁羹／南瓜薏仁湯／雞豆花湯／魚頭補腦湯／油菜大骨湯
核桃蓮藕湯／核桃牛奶湯／瓜片魚丸湯／豬肝蕃茄豌豆湯／豌豆肥腸湯
蕃茄牛肉煲／香腸蔬菜湯／羊肝菠菜羹／豬肝黃瓜湯
Part4 一碗保健湯 盡享活力與健康
綠豆奶酪／山藥芝麻糊／百合燉香蕉／綠豆南瓜湯／絲瓜肉片湯／海帶冬瓜湯
群菇燉春雞／嫂魚羹／蓮子豬肚湯／桂圓花生紅棗湯／蟹柳牛肉羹／冰糖燉雪梨
豬雜湯／鴨架蘿蔔湯／栗子土雞瓦罐湯／香蕉木瓜優酪乳／香菇豆腐湯／胡辣湯
綠豆海帶甜湯／蕃茄蔬菜湯／銀杏冬瓜湯／荸薺木瓜湯
Part5 一碗食療湯 幫你搞定常見病
蔥棗湯／荸薺豆腐湯／蕃茄牛肉湯／江南老鴨湯／蔥薑豆腐湯／牡蠣豆腐羹
花生南瓜羹／南瓜金針湯／馬鈴薯菠菜湯／絲瓜蒟篛湯／三絲豆苗湯
冬粉蘿蔔湯／榨菜肉絲湯／酒釀小湯圓／香菇筍片湯／土雞薏仁湯
蕃茄洋蔥雞蛋湯／酸菜魷魚湯／蘿蔔絲鯽魚湯／山楂酸梅湯／山楂酪／紅棗花生湯
雞蓉菜心湯／排骨栗子湯／桂花栗子羹／參鬚紅棗雞湯／核桃蓮子山藥羹
紫菜豆腐湯／菊花魚片湯／洋蔥湯／天麻蒸蛋羹／雙菇肉絲羹／胡蘿蔔芹菜湯
香菇豆腐湯／鱸魚東筍香菇湯／玉米羹／腐竹黃瓜湯／黃豆芽紫菜湯
冬瓜蝦仁湯／洋蔥銀耳羹／綠豆湯／牛奶紅薯糊／黑木耳白菜湯／雙耳蘿蔔湯
Part6 天天嫩顏 靓膚保纖湯
木瓜燉雞翅／花生豬腳濃湯／木瓜燉奶／奶酪雞蛋羹／鯽魚蛤蠣牛奶湯
枸杞鳳梨銀耳湯／紅棗黑豆鯉魚湯／黑豆豬肚湯／紫菜瓜片湯／枸杞瘦肉羹
木瓜鳳爪湯／蓮子薏仁美容羹／大白菜冬粉湯／芝麻核桃露／蝦仁蛋湯／奶油蘑菇湯
蘋果百合蕃茄湯／白蘿蔔蕃茄湯湯／香蕉百合銀耳湯／冬瓜木耳湯／苦瓜豆腐湯
蕃茄蜜汁雪梨湯／黃瓜雞蛋湯／清爽蘆薈羹／蕃茄排骨湯／魚丸翡翠湯／紅莧菜魚羹
白菜豆腐湯／胡蘿蔔紅棗湯／花生紅棗雞爪湯
作者簡介
劉金英
中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任、營養師。
畢業於首醫大臨床營養專業，中國營養學會會員、中華醫學會會員、北京中華廚皇協會營養委員會副主任，並取得全國臨床營養專業技術資格證書。
從事臨床營養工作三十年，累積豐富的工作經驗，擅長對不同疾病及健康的人提供營養指導、諮詢和教育。
每年參加大型的營養宣導諮詢活動，結合不同人群體質和特點進行專業的健康指導。曾在醫學雜誌上發表論文和文章。
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