創意市集 出版

♥穴道位置圖

一起來記住身體的穴道位置吧

★合谷穴（ 陽虛型）
位於手背，手掌張開時拇指與食指之間的凹陷處。

★湧泉穴（ 腎虛型）

★滋補養生全家都愛喝
●羹湯
古人把湯稱為“羹”，把熱水稱為“湯”。在北京烤鴨的製作過程中，有道工序是往未烤前的鴨肚裏灌開水，這道工序叫做“灌湯”，這就是古代流傳的稱謂。人類最早的湯出現在學會使用火，但還沒有任何盛水容器之前，原始人將燒熱的石頭投入小的水坑中，使水變熱。
現代人習慣用“湯”來形容較稀的湯，用“羹”來形容較濃的湯，一般合稱為“湯羹”或“羹湯”。

只要能製作出綿滑的白醬，
端出一道令人期待的佳餚一點都不難，
就連全家人都愛吃的焗烤通心麵也能輕鬆完成。
第一步就先讓我們徹底學會基本的白醬作法吧！

清炒海鮮拌蘆筍  白酒的最佳良伴
蘆筍和魚貝類的搭配非常對味，不但下飯，也是白酒的最佳良伴。小蕃茄炒過以後會變得更加甜美，為料理增添獨特風味的同時，也讓配色更加鮮豔。

◎所需時間：4分鐘

綜合蔬菜與火腿的舒芙蕾

 讓常見的食材變身成舒芙蕾
趁著口感膨鬆的時候快點享用吧

焗烤蕃茄酪梨起司當起司徹底融化，那滿口的綿滑口感也將內心融化了

材料
（2人份）
蕃茄⋯⋯1顆
酪梨⋯⋯1/2個

 肉桂捲

在烘烤過程中，奶油與肉桂所交融而成的誘人香氣，佈滿了整個室內，這真是容易引人犯罪的麵包呢！
正中央微微突出的形狀，也是惹人憐愛的原因。分割的步驟也很簡單，只需要揉成條狀，再一圈圈地捲起來就好。

〔材料10 個量〕
雞蛋⋯50g

有綠花椰菜時
煮熟的綠花椰青翠可喜，
但就這樣放入便當就太乏味了。
不妨利用家中現有的調味料加工一番，美味立刻再升級！

 藍莓奶油起司麵包

乾燥藍莓上塗有一層油，所以在使用之前，請先過一次熱水。
藍莓的甜美與起司的濃醇酸味，搭配起來十分對味。

〔材料4個量〕
乾燥藍莓⋯70g

 巧克力顆粒麵包

這是初學者最適合試作的麵包，因為只要切割就能成型！由於步驟簡單，所以可一口氣輕鬆做到最終發酵。手邊如果沒有巧克力片，試著將巧克力塊剝成碎片代替也OK。

〔材料8 個量〕
水⋯100g
牛奶⋯35g

天然酵母麵包要從生種開始製作
要烤出美味的天然酵母麵包，當然得使用天然酵母，
而第一步必須從天然酵母生種開始做起，
接下來，就要向大家介紹烘焙天然酵母麵包不可或缺的「天然酵母生種培養方法」。

★什麼是天然酵母呢？

令人回憶起孩時童光，嘟起可愛的小嘴，哭鬧地向媽媽討奶嘴吸吸......

如果說能再次地感受與母親的擁愛，莫過於這個奶嘴杯子蛋糕了！

吃下他！再次與母親撒嬌吧！

隨著時代變遷物價上漲，讓更多外食族，開始改變飲食習慣調整。
加上環保與健康意識抬頭，親手做便當成為不二人選了。
同樣的食材，換上多變的料理方式，讓你的便當菜色，更添趣味性。
以下為您介紹一種食材四樣料理方式：

食材--Chicken 雞肉料理

少量使用也能為料理點綴的香料蔬菜
比起芹菜較無怪味，是富有香味的中國蔬菜。
不論是作成沙拉生吃，或是加入湯裡都很適合，
雖然喜好日照良好的地方，
但是在半陰涼處也能夠充分地生長。

咖哩炒飯  人人都愛的料理基本款

單純的焦糖色洋蔥炒飯雖然就很夠味，不過只要再灑上咖哩粉，就能變成一道家常咖哩炒飯。咖哩含有對肝臟有益的「薑黃」，和焦糖色洋蔥是無可替代的最佳拍檔。

◎所需時間：3分鐘  

◎熱量：550大卡

裝便當的小技巧

相同的菜餚，只要在裝便當時加上一點巧思，就會變得更好吃喔！以下是使各道菜不會集中到便當的一邊，並保持完整的小技巧。

■裝入便當前每道菜務必放涼

便當裡的飯、菜從裝入到食用，由於間隔一段不算短的時間，因此需要特別注意衛生。

暖暖食材—生薑
 自古以來，生薑就被當作溫熱體內的食材，對抗「體寒」的效果超群拔類。生薑的香味成分之一就是「姜酮醇（Gingerol）」，富有發汗與解熱的功效，醫學上亦認為生薑可能有預防癌症的效果，並且正在進行相關的研究。另外，它的辣味成份「姜烯酚（Shogaol）」具有殺菌作用，可以提高免疫力且有效預防感冒。

薑味韮菜炒冬粉 一盤滿足妳的營養和食量

韮菜和洋蔥可以祛寒、強化血管並提高肌膚的抵抗力，而且根據東方醫學理論，蕃茄的「紅色」屬性是「火」和「熱」，加熱後就會成為帶有溫暖功效的食物。這是一道就算在減肥期間也可以放心食用的料理！

◎所需時間：10分鐘    

◎熱量：337大卡

「每道菜一次都只做一人份，好像既麻煩又困難呢⋯⋯」大部分的人可能都會這樣想。但如果好好應用以下幾個小撇步，即便是料理新手，也能成功做出超棒便當喔！

★使用小型烹飪器材

便當中的每道菜都是以一人份為準，菜量很少，因此烹飪器材最好盡量選擇小型的。如果使用的是一般大小的鍋具，很容易因為量少而把鍋底燒焦，或是很快就把湯汁煮乾。

自己培育的蕃茄是美味地無話可說
給人印象要在田裡種植的小番茄，
其實只要確保日照就能夠好好地培育。
重要的是要選擇有活力的幼苗。
稍微減少水量會使得甜度增加，但是要注意別讓它枯萎。